Ingredientes (para 4 personas)

500 grs. de cerezas del Jerte

125 grs. de harina de repostería

50 grs. de harina de almendra

80 grs. de azúcar moreno

90 grs. de mantequilla a temperatura ambiente

1 vaina de vainilla

Canela

Elaboración

Ponemos el horno a calentar a 200º.

Lavamos y deshuesamos las cerezas; las troceamos en mitades y las colocamos en una fuente.

Aparte mezclamos la harina, la harina de almendra, el azúcar moreno, una pizca de canela y las semillas de la vainilla.

Una vez bien mezclado, agregamos la mantequilla en trocitos y unimos todo hasta que se formen como unas migas, esto es lo que se denomina crumble.

Cubrimos las cerezas con el crumble y horneamos hasta que la superficie esté dorada.

Podemos servir tanto tibio como frío.

Receta: Mayte Modelo