Ingredientes

Ingredientes para la mermelada de cereza

450 grs. de cerezas del Jerte ya sin hueso

250 grs. de azúcar moreno o normal

Ingredients de la base de helado de queso cremoso

1 tarrina de queso cremoso

200 grs. de nata

100 grs. de leche condensada

50 grs. de azúcar invertido

Elaboración

Se recomienda hacer primero la mermelada de cerezas.

Mermelada de cerezas

Para quitar los pipos o huesos de las cerezas, introducimos las cerezas en el vaso, velocidad 4, durante unos 3/4 segundos, ir viendo y sacando.

Separamos los pipos y dejamos las cerezas en el vaso. Mezclamos a velocidad 5.

Echamos el azúcar y programamos 10 minutos a 100º y velocidad 2.

Ponemos 10 minutos a varoma, sin cubilite y velocidad 1. Y al gusto, para obtener una mezcla más trituradas, ponemos unos segundos a velocidad 6 o 7 la mezcla.

Helado de queso cremoso

Mezclamos los ingredientes, excepto la mermelada, a velocidad 5 durante unos 30 segundos.

Incorporamos la mermelada, a velocidad 6, y mezclamos durante unos segundos.

Introducimos al congelador, listo para consumir.