Continúa la temporada de picotas en el Valle del Jerte: Feria de la Tapa Cerecera
Además de buenísimas al natural, las picotas del Jerte tienen infinidad de posibilidades en la cocina. Lo podréis comprobar durante el mes de agosto en el Valle del Jerte. Entre los días 1 y 3 de agosto el Valle del Jerte acoge la primera edición de la Feria de la Tapa Cerecera. La Feria de […]
Técnicas de cultivo de la cereza del Jerte
La Denominación de Origen Protegida “Cereza del Jerte” ampara exclusivamente las cerezas producidas en el Norte de la provincia de Cáceres enclavadas en la zona de agricultura de montaña Trasierra-Gredos Sur. Es una zona con unas características físicas, históricas y culturales muy específicas. La cereza se cultiva de modo tradicional, en bancales, y requiere muchas […]
El origen de las cerezas: historia del cultivo del cerezo
La cereza es un alimento que se conoce desde la Prehistoria. En esta entrada os hablamos del origen y la historia del cultivo del cerezo. Se cree que el origen del cerezo está en Asia Menor y que pudo llegar a Europa a través de pájaros migratorios. La mayor parte de las especies de cerezo que […]
La Picota del Jerte: una fruta de verano rica en antioxidantes
Las picotas del Jerte son una fruta rica en antioxidantes, por lo que ingerirlas regularmente durante la temporada de picotas aporta enormes beneficios para la salud. Los antioxidantes son moléculas que favorecen determinadas reacciones químicas que se producen en el organismo, retardando o previniendo la oxidación de otras moléculas, y neutralizando los daños de los […]
Cinco recetas de carnes acompañadas de cereza: cerdo, pato, codornices, ciervo y cordero
Coincidiendo con el arranque de la campaña de la Picota del Jerte del año 2014, el chef Jesús Almagro cocinó para nosotros un estupendo cordero confitado con picotas del Jerte, receta que podéis encontrar en esta web. Pero el cordero es solo una de las carnes que pueden acompañarse con una salsa de cerezas. En […]
Hoy preparamos cupcakes de cereza. Recetas
En esta entrada os proponemos varias recetas de repostería, para elaborar cupcakes de cereza, con picotas del Jerte. El cupcake es una tarta pequeña para una persona. Este postre surge en el siglo XIX y solía elaborarse en en cazuelas de barro o tazones, de ahí el nombre: cup, taza en inglés, y cake, tarta. […]
Recetario de verano. Repaso a algunas de las recetas con cerezas de la temporada 2014
Las cerezas se han colado en las propuestas gastronómicas de muchos blogs especializados. En esta entrada hacemos un repaso por algunas de las recetas con cerezas publicadas en la temporada 2014. Todavía quedan muchas picotas del Jerte en el árbol, así que esperamos que alguna de ellas os sirva de inspiración para poneros manos a […]
Dos versiones de galletas de picotas del Jerte. Recetas
Hoy os hacemos una propuesta de repostería con fruta de temporada: galletas con picotas del Jerte. En concreto, os presentamos dos recetas de galletas con esta variedad de cereza. Galletas de yogur y picotas del Jerte para cuatro personas Ingredientes 100 g mantequilla a temperatura ambiente 150 g azúcar 1 huevo 1 yogur griego […]
La Picota del Jerte, una gran viajera. Mercados de exportación de las cerezas del Jerte
La picota del Jerte es una gran viajera. Esta fruta es muy apreciada en mercados internacionales y, de hecho, en esta campaña se espera exportar hasta el 70% de la producción de picotas del Jerte. Uno de los principales mercados de exportación es Gran Bretaña, donde las cerezas del Valle del Jerte son un producto […]
Cuatro frutas que te arrancan una sonrisa
Comer fruta, de cualquier tipo, es bueno para la salud siempre, pero es que además mejora el estado de ánimo. Un artículo publicado en Journal of Health Psychology, atribuye esta propiedad a frutas y verduras. De esta manera, los días que comemos más fruta, somos más felices, estamos más relajados y nos sentimos con más […]
