¿Sabes preparar «Islas flotantes de crema de cereza del Jerte y helado»? El cocinero extremeño Pepe Valdés, gerente del Rincón de Pepe Montijo y de Cátering Vía de la plata, preparó esta receta de Islas flotantes de crema de cereza durante un showcooking con niños de cuatro a doce años en el Corte Inglés de Badajoz.
En el evento, organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Cereza del Jerte, los pequeños aprendieron no solo a elaborar el sabroso postre, sino que conocieron como se cultiva y recoge la cereza del Valle del Jerte. Os enseñamos a preparar esta sencilla elaboración, con la que sorprender a los más pequeños de la casa:
INGREDIENTES PARA LAS ISLAS FLOTATES DE CREMA DE CEREZA
1 limón
1 naranja
250 ml de nata
azúcar
helado (sabor a elegir)
ELABORACIÓN DE LA RECETA DE PEPÉ VALDÉS CON NUESTRAS CEREZAS
Lavar las cerezas y deshuesarlas
Reservar algunas cerezas del Jerte para decoración de las Islas flotantes de crema de cereza y helado.
Exprimir el zumo de limón y de naranja.
En un recipiente, mezclar las cerezas con los zumos.
Incorporar la nata y el azúcar, y triturar todo hasta tener una crema homogénea.
Servir en un plato hondo la crema de cerezas y colocar la bola de helado encima.
Se decoran las islas flotantes de crema de cereza del Jerte y helado con unas Cerezas del Jerte.
Podéis encontrar otros muchos postres y recetas con cerezas y picotas del Jerte en nuestro blog. También en la sección de Recetas de la página.
