Islas flotantes de crema de cereza del Jerte y helado Salon de Gourmets

¿Sabes preparar “Islas flotantes de crema de cereza del Jerte y helado”? El cocinero extremeño Pepe Valdés, gerente del Rincón de Pepe Montijo y de Cátering Vía de la plata, preparó esta receta de Islas flotantes de crema de cereza durante un showcooking con niños de cuatro a doce años en el Corte Inglés de Badajoz.

En el evento, organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Cereza del Jerte, los pequeños aprendieron no solo a elaborar el sabroso postre, sino que conocieron como se cultiva y recoge la cereza del Valle del Jerte. Os enseñamos a preparar esta sencilla elaboración, con la que sorprender a los más pequeños de la casa:

INGREDIENTES PARA LAS ISLAS FLOTATES DE CREMA DE CEREZA

1 limón

1 naranja

250 ml de nata

azúcar

helado (sabor a elegir)

 

ELABORACIÓN DE LA RECETA DE PEPÉ VALDÉS CON NUESTRAS CEREZAS

Lavar las cerezas y deshuesarlas

Reservar algunas cerezas del Jerte para decoración de las Islas flotantes de crema de cereza y helado.

Exprimir el zumo de limón y de naranja.

En un recipiente, mezclar las cerezas con los zumos.

Incorporar la nata y el azúcar, y triturar todo hasta tener una crema homogénea.

Servir en un plato hondo la crema de cerezas y colocar la bola de helado encima.

Se decoran las islas flotantes de crema de cereza del Jerte y helado con unas Cerezas del Jerte.

 

Podéis encontrar otros muchos postres y recetas con cerezas y picotas del Jerte en nuestro blog. También en la sección de Recetas de la página.

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