La primavera nos trae las cerezas del Jerte. Después, a partir de junio llegan con el verano, las picotas del Jerte. Por ello, para irnos preparando, os proponemos sacar todo el potencial a esta fruta tan versátil y sabrosa. Podemos disfrutarla fresca, con todo su dulzor y crujiente en boca. También en recetas saladas o en ricos postres. En cualquier caso, nos beneficiamos de las propiedades saludables de esta fruta de temporada, que solo podemos disfrutar una vez al año. En esta ocasión, ¡preparamos batido de cerezas! Una opción sencilla para refrescarnos con la llegada del calor.
En concreto, aquí tenéis tres recetas para preparar batido de cerezas. Además, podréis emplear otras frutas de temporada o ingredientes saludables.
Batido de cerezas, moras y frambuesas
INGREDIENTES
225 g de moras
225 g de frambuesas
225 g de cerezas
1 plátano mediano (maduro)
150 ml de yogur natural
150 ml de leche
ELABORACIÓN
Por una parte, deshuesar las cerezas. Por otra, lavar y trocear la fruta. Luego, mezclar en batidora con la leche y el yogur, hasta que la mezcla de nuestro batido de cerezas quede suave.
Con semillas de chía y arándanos
INGREDIENTES
150 g de cerezas (congeladas)
50 g de arándanos
1 plátano
100 ml de leche
2 cucharadas de yogur natural
1 cucharada de semillas de chía
½ cucharadita de canela en polvo
1 cucharada de bayas de goji
1 cucharadita de semillas mixtas
1 cucharadita de miel
ELABORACIÓN
Simplemente, lavar y trocear la fruta. Posteriormente, procesar todos los ingredientes en la batidora para obtener el batido de cerezas.
Batido de cerezas con dátiles y plátano
INGREDIENTES
1 plátano congelado
1 taza de cerezas deshuesadas congeladas
2/3 taza de leche vegetal (almendras, coco o similares)
4 dátiles
1 cucharada de zumo de cereza
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla en polvo
ELABORACIÓN
De nuevo, repetimos el procedimiento de las anteriores preparaciones.
En primer lugar, hay que incorporar todos los ingredientes – excepto las cerezas- al vaso de la batidora. En segundo lugar, mezclar hasta que los plátanos y dátiles queden picados.
A continuación, incorporar las cerezas. Por último, volver a procesar hasta que la mezcla quede suave para servir.
Truco: En este vídeo de Simple Blending encontraréis instrucciones para la congelación de la fruta necesaria para los batidos. Caso del plátano.
Como siempre: ¡buen provecho!
