¿Hay algún plato que no puedan acompañar nuestras cerezas y picotas del Jerte? Difícil. En esta ocasión las utilizamos para acompañar carne en una deliciosa hamburguesa de cerezas y salsa picante de cerezas y naranja. Emplearemos la fruta de temporada en fresco y para elaborar una deliciosa salsa. ¿Os animáis?
Receta de hamburguesa de cerezas y salsa picante de cerezas y naranja
Ingredientes
- 1/2 kg de carne picada
- 1 taza de cerezas o picotas deshuesadas y picadas
- 1/4 de taza de chalotas picadas
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1 diente de ajo pequeño, picado
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 3/4 de cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- Salsa picante caliente de cerezas y naranja
- 4 panes de hamburguesa
- 4 hojas de lechuga grandes
Elaboración
- Mezclamos la carne molida, las cerezas, las chalotas, la albahaca, el ajo, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta y mezclamos bien.
- Hacemos 4 hamburguesas con la carne.
- Cocinamos las hamburguesas a fuego medio durante unos 15 minutos, dándoles la vuelta una vez a mitad de la cocción, para que queden a punto medio, o bien las cocinamos hasta el grado deseado.
- Tostamos los panes de hamburguesa en la parrilla o en la sartén, si queremos.
- Colocamos la hoja de lechuga en la parte inferior del pan de hamburguesa
- Colocamos la hamburguesa sobre la lechuga y cubrimos con la salsa.
Salsa de cerezas y naranja caliente
Ingredientes
- 1 taza de cerezas deshuesadas y picadas
- 1/2 taza de naranja sin pelar picada
- 1/2 taza de cebolla dulce picada
- 1 chile jalapeño picado
Elaboración
Mezclamos bien todos los ingredientes picados y sazonamos al gusto con sal y pimienta, en caso de que queramos.
