Hamburguesa de cerezas y salsa picante de cerezas y naranja

¿Hay algún plato que no puedan acompañar nuestras cerezas y picotas del Jerte? Difícil. En esta ocasión las utilizamos para acompañar carne en una deliciosa hamburguesa de cerezas y salsa picante de cerezas y naranja. Emplearemos la fruta de temporada en fresco y para elaborar una deliciosa salsa. ¿Os animáis?

 

Receta de hamburguesa de cerezas y salsa picante de cerezas y naranja

Ingredientes

  • 1/2 kg de carne picada
  • 1 taza de cerezas o picotas deshuesadas y picadas
  • 1/4 de taza de chalotas picadas
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 1 diente de ajo pequeño, picado
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 3/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • Salsa picante caliente de cerezas y naranja
  • 4 panes de hamburguesa
  • 4 hojas de lechuga grandes

Elaboración

  1. Mezclamos la carne molida, las cerezas, las chalotas, la albahaca, el ajo, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta y mezclamos bien.
  2. Hacemos 4 hamburguesas con la carne.
  3. Cocinamos las hamburguesas a fuego medio durante unos 15 minutos, dándoles la vuelta una vez a mitad de la cocción, para que queden a punto medio, o bien las cocinamos hasta el grado deseado.
  4. Tostamos los panes de hamburguesa en la parrilla o en la sartén, si queremos.
  5. Colocamos la hoja de lechuga en la parte inferior del pan de hamburguesa
  6. Colocamos la hamburguesa sobre la lechuga y cubrimos con la salsa.

 

Salsa de cerezas y naranja caliente

Ingredientes

  • 1 taza de cerezas deshuesadas y picadas
  • 1/2 taza de naranja sin pelar picada
  • 1/2 taza de cebolla dulce picada
  • 1 chile jalapeño picado

Elaboración

Mezclamos bien todos los ingredientes picados y sazonamos al gusto con sal y pimienta, en caso de que queramos.

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