Terminamos el año 2015 con un listado con las mejores recetas con cerezas y picotas del Jerte de esta temporada, para que podáis incluirlas en vuestros recetarios de cara a la próxima temporada. Este año hemos cocinado:
- Bebidas
Cóctel de almendra y Kirsch de cereza picota
Bongo cola con Kirsch de cereza picota
Daiquiri de cereza
Smoothie de Cereza del Jerte y plátano
Cerezas Salvajes
Cheesecake Cherry
Memorias del Jerte - Entrantes
Melocotones asados con salsa de cerezas y mascarpone
Chausson de Paul Reboux
Pan de cereza del Jerte - Caldos
Salmorejo de Picota del Jerte con pulpo
Gazpacho de cerezas
Gazpacho de cerezas con bogabante o gamba - Ensaladas
Ensalada de brevas, foie y vinagreta de cerezas
Ensalada de cerezas y mató
Ensalada de cerezas del Jerte
Ensalada de espinacas frescas y cerezas del Jerte - Tapas
Tosta de anchoa y cereza
Gastrique de Picotas con parmentier de Ibores y Chips de Ternera
Cereza patatera
Samosa extremeña rellena de secreto ibérico, torta del Casar y cerezas del Jerte acompañada del jugo de una confitura de cerezas
Carrillada de Ibérico en salsa, chutney de Picota del Jerte, gratinado de Torta del Casar
Volovanes de carrillera ibérica al vino tinto con confitura de cerezas-picotas - Carnes
Chuletas de cerdo con salsa ahumada picante de cerezas
Carrilleras de ternera con salsa de cerezas
Lomo de cerdo troceado con salsa de cerezas - Postres
Tarta de mascarpone al cacao con cerezas del Jerte
Tarta Rústica con Nata y Cerezas
Tartaletas ligeras de cerezas y queso crema
Cóctel de frutas con aguardiente Kirsch de Picota del Jerte
Pastel de avellanas y ricotta a la naranja
Milhojas de hojaldre casero con sorbete de picotas del Jerte
Semifrío de chocolate y Nutella
Mermelada de cereza Picota
Sopa de cerezas del Jerte con frutas
Vasos de pastel de yogur con cerezas y frutos rojos
Vasitos cremosos de mascarpone con coulis de cerezas y galletas speculos
Tarta de mascarpone al cacao con cerezas del Jerte
Brownie de chocolate y cerezas
Trenza de Picotas del Jerte
Trenza de queso con cerezas
Cheesecake con Picotas del Jerte
Pasta de cerezas
Tarta rizada con cerezas
Sorbete de cerezas
Tarta de queso fresco con mermelada de cerezas - Salsas
Chutney de cerezas
Confitura picante de cerezas y salsa de mostaza
Esperamos que la próxima temporada sea igual de buena y rica. ¡Feliz año!