Os proponemos una receta sencillísima y sana, con fruta y verdura. Además, la podéis elaborar tanto con cerezas como con picotas del Jerte, en cuanto empiece la temporada. Se trata de una Ensalada de espinacas frescas y cerezas. Un plato con productos del campo, saludable, ligero e ideal para mantener la línea.
Receta de ensalada de espinacas con fruta de temporada
Ingredientes
Para la ensalada:
- 12 Hojas de espinaca
- 300 gr. de cerezas del Jerte o picotas
- 250 gr. de requesón
- 1 Manzana Roja
Para la vinagreta:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de miel
- Sal al gusto
Elaboración
Lavar los ingredientes frescos: espinacas, cerezas del Jerte y manzana.
Retirar el hueso de las cerezas y cortar al medio.
Preparar la vinagreta, poniendo en un vaso con tapa aceite, vinagre, sal y miel. Agitar bien hasta lograr una mezcla homogénea.
Cortar la manzana en tacos o tiras.
Preparar una base con las hojas de espinaca en el plato, y añadir las cerezas del Jerte y los dados de manzana.
Desmenuzar el requesón en la parte superior y añadir la vinagreta.
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