Os proponemos una receta sencillísima y sana, con fruta y verdura. Además, la podéis elaborar tanto con cerezas como con picotas del Jerte, en cuanto empiece la temporada. Se trata de una Ensalada de espinacas frescas y cerezas. Un plato con productos del campo, saludable, ligero e ideal para mantener la línea.

Receta de ensalada de espinacas con fruta de temporada

Ingredientes

Para la ensalada:

  • 12 Hojas de espinaca
  • 300 gr. de cerezas del Jerte o picotas
  • 250 gr. de requesón
  • 1 Manzana Roja

Para la vinagreta:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de miel
  • Sal al gusto

Elaboración

Lavar los ingredientes frescos: espinacas, cerezas del Jerte y manzana.

Retirar el hueso de las cerezas y cortar al medio.

Preparar la vinagreta, poniendo en un vaso con tapa aceite, vinagre, sal y miel. Agitar bien hasta lograr una mezcla homogénea.

Cortar la manzana en tacos o tiras.

Preparar una base con las hojas de espinaca en el plato, y añadir las cerezas del Jerte y los dados de manzana.

Desmenuzar el requesón en la parte superior y añadir la vinagreta.

Puedes encontrar más recetas con cerezas en el blog o en nuestra sección de recetas.

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