Poco a poco, van llegando las Cerezas del Jerte a los supermercados y nos hemos propuesto que no os quedéis sin ideas. Hoy os traemos una nueva receta, unas deliciosas barritas de chocolate y cereza, vegetarianas y muy nutritivas.
A todos nos encanta el dulce pero esta receta, al no tener azúcares añadidos, es más saludable y podréis disfrutarla a cualquier hora del día. Además, como otras recetas que ya os hemos propuesto, es muy sencilla y rápida de preparar, por lo que podréis compartir con vuestros hijos (o quién deseéis) la elaboración.
Ingredientes
- ½ taza de avena (sin gluten, si os hiciera falta)
- 1 taza (unos 12) de dátiles
- ½ taza de nueces sin cáscara
- ½ taza de cerezas del Jerte o picotas del Jerte
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- ¼ a ½ cucharadita de sal, a vuestro gusto
Elaboración
- Deshuesamos los dátiles y las cerezas.
- Picamos todos los ingredientes en trozos muy pequeños
- En un bol, bastante grande , mezclamos los dátiles, la avena, las nueces, las cerezas, el cacao en polvo y la sal.
- Lo mezclamos bien durante un minuto o dos, hasta que se vea una masa desmenuzable. Si tienes a tu disposición un robot de cocina, te ayudará en esta labor.
- Vertemos la mezcla en papel de horno y formamos un rectángulo de 1,5 centímetros de grosor.
- Lo colocamos en la nevera durante, al menos, una hora.
- Finalmente, lo cortamos en barras. Debería dar para unas nueve barras.
Trucos
Si queréis darle un gusto mayor a chocolate, podéis añadir ¼ de taza de chispas de chocolate, sin leche, a la masa.
Si vais a consumirlas en el día, aguantan a temperatura ambiente sin problema. En caso de que querer conservarlas más tiempo, os damos dos posibles opciones. En el frigorífico, con un recipiente hermético aguantarán varios días. O bien, envueltas en papel transparente, en el congelador. Lo que mejor os convenga. ¡Disfrutadlas!
