Barras de chocolate y cereza

Poco a poco, van llegando las Cerezas del Jerte a los supermercados y nos hemos propuesto que no os quedéis sin ideas. Hoy os traemos una nueva receta, unas deliciosas barritas de chocolate y cereza, vegetarianas y muy nutritivas.

A todos nos encanta el dulce pero esta receta, al no tener azúcares añadidos, es más saludable y podréis disfrutarla a cualquier hora del día. Además, como otras recetas que ya os hemos propuesto, es muy sencilla y rápida de preparar, por lo que podréis compartir con vuestros hijos (o quién deseéis) la elaboración.

 

Ingredientes

  • ½ taza de avena (sin gluten, si os hiciera falta)
  • 1 taza (unos 12) de dátiles
  • ½ taza de nueces sin cáscara
  • ½ taza de cerezas del Jerte o picotas del Jerte
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • ¼ a ½ cucharadita de sal, a vuestro gusto

 

Elaboración

  1. Deshuesamos los dátiles y las cerezas.
  2. Picamos todos los ingredientes en trozos muy pequeños
  3. En un bol, bastante grande , mezclamos los dátiles, la avena, las nueces, las cerezas, el cacao en polvo y la sal.
  4. Lo mezclamos bien durante un minuto o dos, hasta que se vea una masa desmenuzable. Si tienes a tu disposición un robot de cocina, te ayudará en esta labor.
  5. Vertemos la mezcla en papel de horno y formamos un rectángulo de 1,5 centímetros de grosor.
  6. Lo colocamos en la nevera durante, al menos, una hora.
  7. Finalmente, lo cortamos en barras. Debería dar para unas nueve barras.

 

Trucos

Si queréis darle un gusto mayor a chocolate, podéis añadir ¼ de taza de chispas de chocolate, sin leche, a la masa.

Si vais a consumirlas en el día, aguantan a temperatura ambiente sin problema. En caso de que querer conservarlas más tiempo, os damos dos posibles opciones. En el frigorífico, con un recipiente hermético aguantarán varios días. O bien, envueltas en papel transparente, en el congelador. Lo que mejor os convenga. ¡Disfrutadlas!

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