Salsa de cerezas, una sorpresa en el plato
Las cerezas y picotas del valle del Jerte son un alimento nutritivo y sano que no necesita grandes preparaciones. Un lavado suave es lo único que realmente hace falta para ponerlas en la mesa y disfrutar de ellas, en cualquier momento del día. Pero no es esta, ni mucho menos, la única forma de comerlas. […]
Cinco recetas de carnes acompañadas de cereza: cerdo, pato, codornices, ciervo y cordero
Coincidiendo con el arranque de la campaña de la Picota del Jerte del año 2014, el chef Jesús Almagro cocinó para nosotros un estupendo cordero confitado con picotas del Jerte, receta que podéis encontrar en esta web. Pero el cordero es solo una de las carnes que pueden acompañarse con una salsa de cerezas. En […]
