Comienza la certificación de «Cereza del Jerte» 2022 con las primeras cerezas adscritas al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte. En concreto, pertenecen a la denominada variedad Navalinda,
Según la presidenta del Consejo Regulador, Clara Prieto, “La producción de la cereza ha disminuido levemente este año, como consecuencia de la inestabilidad climatológica”. “Comenzó muy bien, gracias a las condiciones meteorológicas iniciales, pero el frío posterior provocó un corte de savia y un atraso en la floración”, explica Prieto. “Para mantener las condiciones de calidad que garantizan la Denominación de Origen, la producción de este año ha sido menor. Se calcula que se certificaran entre 500.000 a 700.000 cerezas y unos 4 o 5 millones de picota”, añade.
Dentro de las cerezas del Jerte con DOP, la variedad Navalinda es la única que cuenta con pedúnculo. Tras la certificación de la Navalinda, se procede a la de las picotas del Jerte. Son cuatro variedades diferentes: Ambrunés, Pico Limón Negro, Pico Negro y Pico Colorado. Todas ellas también recogidas bajo la D.O.P.
Recolección manual y delicada de las cerezas certificadas en en 2022
En el Valle del Jerte el cultivo de las cerezas se desempeña de una manera natural y tradicional. Su recolección es manual, dada la delicadeza del producto. Todo este trabajo, llevado a cabo de una forma familiar, tiene como resultado el sabor único de las cerezas y picotas. Además, cuentan con un alto contenido en vitaminas A y C, oligoelementos como el hierro o el calcio, flavonoides como el potasio y otros muchos nutrientes. Esto las convierte no solo en un producto de gran sabor, sino también muy saludable y recomendable.
Tras una rigurosa selección y un exhaustivo control de calidad, solo las mejores se identifican con el sello de la Denominación de Origen “Cereza del Jerte”. Son las que se incluyen en el proceso de certificación de Cereza del Jerte 2022. De esta forma, se garantiza la máxima calidad que acoge la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte y que es fácilmente distinguible gracias a la contraetiqueta ubicada en las cajas de cerezas y picotas que llegan a los mercados, procedentes del Valle del Jerte.
Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte
El Consejo Regulador de Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte es una entidad que trabaja para promocionar y certificar el origen y la calidad de los productos protegidos. Sus principales objetivos son difundir la imagen corporativa de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte, así como promocionar el cultivo y la comercialización de cerezas de calidad.
