Llega el buen tiempo y las cerezas están de temporada. ¿Nos refrescamos con unos polos de cereza y yougur? Os proponemos varias recetas para tener variedad y aprovechar la temporada de Cerezas y Picotas del Jerte.
Receta de polos de cereza y yogur griego
TIEMPO
Elaboración: 10 minutos
Congelación: 4 horas
CANTIDAD
10 polos de cereza del Jerte
INGREDIENTES
1 taza de cerezas del Jerte (175 g, ½ congeladas)
580 g de yogur griego
3 cucharadas de miel (62 g)
ELABORACIÓN
1. Prepara puré con las cerezas lavadas y deshuesadas en un pasapurés o con la batidora.
2. En un bol, añadir el yogur griego y la miel. Después, mezclar hasta que quede combinado.
3. Incorporar la mezcla al puré de cerezas hasta que quede integrada.
4. Incorporar a moldes para polos
5. Congelar 1 hora e insertar los palitos de helado.
6. Volver a congelar un mínimo de 3 horas adicionales.
Con topping de chocolate
Todavía podemos hacer más dulce nuestro polo de cerezas del Jerte con una cobertura de chocolate. Solo hay que preparar el chocolate antes de consumir los polos y dejar que enfríe sobre los helados hasta que adquiera una textura dura y crujiente. Puedes hacerlo de la siguiente manera:
TIEMPO
40 minutos
INGREDIENTES
150 g chocolate negro
150 g aceite de girasol o coco
30 ml coco rallado
Cereales; trozos de galleta o almendra, o sprinkles, bolitas o perlas para decorar
ELABORACIÓN
1. En primer lugar, trocea el chocolate negro un recipiente para calentar a baño maría y añade el aceite.
2. Calentar hasta que se funda, mezclando con suavidad, con ayuda de una lengüeta. Es importante que no queden grumos. Tampoco hay que dejarlo hervir.
3. Prepara un plato con los cereales, trozos de galleta o perlas para decorar.
4. Sumerge cada polo en el chocolate. Deja escurrir el exceso de chocolate y, rápidamente, reboza el polo con el topping que hayas elegido.
5. Coloca cada polo en una bandeja o rejilla para que solidifique el chocolate.
