¡Preparamos tortitas de cereza para desayunar!
Esta mañana, preparamos un superdesayuno. Elaboramos unas tortitas de cereza para cargarnos de energía. Por una parte, elaboraremos unas 16 tortitas que cubriremos con salsa de cerezas y cerezas frescas. ¡Vamos allá! INGREDIENTES PARA LAS TORTITAS DE CEREZA 300g de cerezas del Jerte 120 g de harina fermentante Pizca de sal 1 huevo grande […]
Bavaroise de cerezas. Un postre francés cremoso, con producto del Valle del Jerte
El bavaroise, crème babaroise o crema bávara es un postre francés frío. En concreto, se trata de un pudín, similar a una crema pastelera, que se espesa con gelatina, crema inglesa o nata montada, en lugar de con harina o maicena, y se aromatiza con licor. En este caso, vamos a preparar un bavaroise de […]
Recetas de temporada con Cereza del Jerte
Las cerezas del Jerte ya están en las fruterías de pequeños establecimientos y superficies comerciales. En breve, llegarán también las famosas Picotas del Jerte, una variedad de cereza más tardía y que madura durante más tiempo en el árbol. De ahí su excepcional sabor. Para poder disfrutar de las cerezas y picotas de Jerte no […]
Tres postres con cerezas del Jerte de la mano del repostero Ricardo Vélez
Además de una fruta sabrosísima, la cereza es un ingrediente estupendo para preparar postres no menos ricos. Nos lo ha demostrado el repostero Ricardo Vélez, de “Moulin Chocolat”, que hoy ha elaborado para un grupo de periodistas tres postres con cerezas del Jerte: un Moullerux de guanaja y Cerezas del Jerte fundentes, una mermelada a […]
