La cereza es un producto muy versátil, que puede disfrutarse fresco o elaborado en platos salados o dulces. Con la llegada del verano, llegan las Picotas del Jerte, unas cerezas más tardías que maduran durante más tiempo en el árbol. En esta época, los blogs de gastronomía se llenan de recetas para disfrutar del sabor de las cerezas. Os proponemos la siguiente selección de diez recetas para disfrutar del sabor de verano de la Picota del Jerte.
Bizcocho de picotas del Jerte con anís y cardamomo
Un postre tradicional, con un toque aromático y picotas del Jerte. Esta receta nos la propone Atable.es y se elabora con harina, azúcar, picotas sin hueso, yogurt, levadura, huevos, ralladura de limón, esencia de vainilla, anís, cardamomo, mantequilla, azúcar glass y sal.
Clafoutis de cerezas
Un postre tradicional francés y una receta para disfrutar del sabor de verano de la Picota del Jerte que encontraréis a menudo en nuestro blog. Muy recomendada por aficionados a la gastronomía y la repostería, en este caso elegimos la propuesta de Directo al paladar.
Helado de cereza sin huevo
Con 600 gramos de cerezas, 250 de azúcar, 200 mililitros de nata para montar, la corteza de un limón y 100 mililitros de agua tenemos listo un helado casero. Esta es la propuesta de Cookpad.
Polos de cereza
Otro tipo de helado con fruta y casero. Esta refrescante propuesta la encontraréis en Lo he cocinado yo. Os recomendamos elegir Picotas, que ya no tendréis que desrabar.
Tartaletas de cerezas y frambuesas
Receta superveraniega a base de frutas de verano. Esta es la propuesta de Sabores y momentos. Un postre ideal para disfrutar del sabor de verano de la Picota del Jerte.
Cheesecake de cereza
Este es otro de los postres clásicos con cerezas. En este caso elegimos la receta de Animal Gourmet, que encontraréis en el enlace. Una riquísima combinación de queso y cereza.
Tarta de cerezas y limón
La Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte, a través de su blog, nos propone esta receta de Bruno Oteiza, de Hogarmanía. Un delicioso postre que se elabora a base de capas de bizcocho, cereza y crema de limón – para la que se emplean huevos, limones, harina de maíz y azúcar. También lleva mermelada de cerezas negras, agua, azúcar y crème fraîche.
Tartitas de cereza
Con una exquisita presentación y a degustar en pequeños bocados, este postre se elabora con harina de trigo, mantequilla, margarina, zumo de limón, cerezas frescas deshuesadas, azúcar, canela, maizena y agua. La receta nos la presenta Anna Olson, en Canal Cocina.
Pastelitos de lemmon curd y cerezas
Una receta de Pakus, Futuro Bloguero en Bebés y más. Presenta una propuesta para toda la familia, para aprovechar un producto de temporada como la cereza en la cocina. Se necesitan una plancha de hojaldre, doce cerezas, cuatro cucharadas de lemmon curd, hojitas de hierbabuena, azúcar, huevos, zumo y ralladura de limón, y mantequilla.
Mermelada de cerezas Selva Negra
Especialmente Dulce combina el sabor del cacao y la cereza en esta mermelada, ideal para endulzar los desayunos.
