¿A quién no le gustan las gominolas? Todos nos hemos llenado la tripa, alguna vez, con estos dulces. Aunque la mejor forma de disfrutar nuestras cerezas del Jerte y picotas del Jerte en temporada es frescas, os proponemos una forma divertida de degustarlas. ¡Preparamos una receta de gominolas caseras de cerezas del Jerte! Están hechas con zumo o puré de cereza, lo que más nos guste. Muy ricas, más sanas y muy sencillas de preparar. Solo necesitaréis el zumo de frutas, azúcar y agar-agar.
El agar-agar es un ingrediente que permite gelatinizar cualquier plato. Otra de sus ventajas es que se puede usar en caliente, por lo que es una de las gelatinas más versátiles. Además, al obtenerse de las algas rojas Gelidium, es una alternativa vegana a otras opciones de origen animal.
Ingredientes
- 250 g de zumo (o puré) de cerezas del Jerte
- 200 g de agua
- 100/200 g de azúcar
- 8 g de agar-agar
Preparación
- Ponemos el agua a hervir
- Cuando rompa a hervir, añadimos el agar-agar y, sin quitar del fuego, revolvemos constantemente dejando hervir un par de minutos más y retiramos del fuego.
- En un bol aparte, mezclamos el zumo (o puré) de cereza con el azúcar.
- Mezclamos las cerezas con el azúcar en el agar-agar. Volvemos a poner al fuego y removemos durante dos minutos más.
- Pasado el tiempo, colocamos la mezcla en un molde (o moldes) que hayamos escogido.
- Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
En una hora, aproximadamente, estará fría y lista para consumir o para conservar. Si queremos hacer esto último, lo más recomendable es guardarlas en un tarro de cristal. Nos aguantarán hasta una semana, pero no creemos que duren tanto.
Además, al ser una receta de muy fácil elaboración, podemos decirle a nuestros niños que nos ayuden con ellas ¡Seguro que les encanta!
