¿Queréis preparar un bizcocho de picotas del Jerte sencillo y de temporada? En esta entrada compartimos la receta de @petit_fit para elaborar un bizcocho sin horno de chocolate y picotas del Jerte. Su creadora lo recomienda para desayunos y meriendas saludables. Y lo tendréis listo en un par de minutos.
INGREDIENTES
Para 1 bizcocho sin horno en ramequín de 9 cm
- 40 g de harina de avena
- 6 g de cacao puro en polvo desgrasado
- 50 ml de leche o bebida vegetal
- 45 g de yogur natural
- 15 g de crema de cacahuete
- 2 g de polvo para hornear
- 1 cucharadita de estevia
Para el topping de picotas del Jerte
- 30 g de queso crema light
- 30 g de picotas del Jerte
- Chocolate negro 85%
ELABORACIÓN
En primer lugar, hay que triturar los ingredientes para el bizcocho, con el fin de obtener una mezcla sin grumos. En segundo lugar, se incorpora a un recipiente apto para microondas y se cocina a 750 W durante 1 minuto.
A continuación, se retira y se deja reposar otros 2 minutos.
Mientras tanto, se deshuesan las picotas del Jerte y se trituran para hacerlas puré. Y se mezclan con el queso crema.
Después, se agrega la esa crema elaborada con las cerezas por encima de nuestro bizcocho sin horno y se decora con una picota del Jerte en el centro. Como, además, son cerezas que ya se compran sin rabito, quedará perfecto.
TRUCO
Una de las recomendaciones de @petit_fit es sustituir la crema de cacahuete por AOVE o por otra crema de frutos secos, cocinando en el horno a 200ºC durante 9 minutos.
Podéis seguir la receta para elaborar este bizcocho sin horno de picotas del Jerte y chocolate en el perfil de Instagram de la autora, con un vídeo paso a paso.
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