Una manera refrescante de disfrutar del sabor de la cereza tipo Picota del Jerte es preparando refrescantes zumos de verano. La Picota del Jerte es una de las variedades de cereza que llega más tarde al mercado porque madura al sol durante más tiempo. Se asocia al verano, por eso es ideal, para preparar bebidas para combatir el calor de la época estival. En esta entrada os proponemos algunas bebidas y zumos para el verano con cerezas.
Refresco de cereza con gas
Ingredientes
- 450 g de cerezas
- 900 g de azúcar
- ½ litros de agua
- 1 botella de agua con gas
Elaboración
Colocar las cerezas en una olla al fuego y verter el azúcar por encima.
Dejar que repose durante 2 horas.
Añadir el agua y revolver para mezclar las cerezas, el azúcar y el agua hasta que el azúcar se disuelva.
Llevar la mezcla a ebullición, bajar el fuego y mantener a fuego lento durante 15 minutos.
Colar el líquido en otro recipiente, presionando las cerezas con una cuchara para extraer bien todo el líquido.
Deshuesar las cerezas y cocinar a fuego lento el líquido hasta que adquiera la consistencia de un sirope, cubriendo la parte posterior de una cuchara.
Retirar del fuego y dejar enfriar. Verter el jarabe en un frasco y guardar en la nevera.
Para servir, colocar una o dos cucharadas de jarabe en cada vaso, llenar los vasos con agua con gas fría y mezclar.
Smoothie de cerezas
Ingredientes
- 300 g de cerezas
- ½ taza de zumo de limón
- ½ taza de agua o yogurt
Elaboración
Congelar las cerezas sin hueso. Sacar del congelador y y añadir ½ taza de zumo de limón y ½ taza de agua (o yogur). Mezclar en una licuadora.
Zumo de cerezas, sandía y ciruela
Ingredientes
- 15 cerezas frescas
- 2 ½ tazas de dados de sandía
- 3 ciruelas
- 4 cubitos de hielo
Elaboración
Lavar la fruta y deshuesar cerezas y ciruelas.
Escaldar las ciruelas hirviéndolas durante dos minutos en agua e introduciéndolas luego inmediatamente en agua fría durante un minuto.
Quitar la piel de las ciruelas.
Cortar las ciruelas en trozos.
Mezclar la fruta en una batidora hasta que se haga puré. Pasarlo por un pasapuré y extraer el líquido.
Servir en un vaso con los cubos de hielo.
