La auténtica picota del Jerte ya está en los mercados. Este año, como novedad, el producto emblema del Valle del Jerte coincidirá en las fruterías con las variedades de cereza certificada más tardías. Por ello, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte ha organizado en Madrid la acción “Sabor de Temporada: Descubre la Picota del Jerte”.
El viernes, 27 de junio, de las 11:00 a las 13:00 horas, la Frutería Gold Gourmet acogerá el evento en pleno barrio de Salamanca. Una iniciativa que busca dar a conocer al consumidor los beneficios de este producto y las particularidades que le diferencian de la cereza.
En este sentido, la directora técnica de la D.O.P Cereza del Jerte, Mar Palacios, explica que “tras lograr la modificación del pliego de modificaciones, se han introducido tres nuevas variedades de cereza al sello de calidad: Burlat, Van y Lapins. La dos últimas tienen un periodo de maduración más tardío, lo que las lleva a coincidir en el mercado con la picota. Por ello, es importante mostrar al consumidor las particularidades de cada variedad para que sepa cómo diferenciarlas”.
La directora de la Asociación 5 al Día, Nuria Martínez, y el propietario de Gold Gourmet Luis Pacheco serán los encargados de explicar a los clientes las propiedades de la picota del Jerte, desde sus ventajas nutricionales hasta las características que le hacen única.
Degustaciones y showcooking
Además, el establecimiento ofrecerá degustaciones de picotas frescas durante la jornada. Por otra parte, el evento “Sabor de Temporada: Descubre la Picota del Jerte” contará con la participación del chef Carlos Pérez, copropietario del restaurante Latxaska Etxea. El cocinero se encargará de preparar un plato con el producto como protagonista.
“Es un honor contar con la colaboración de Carlos Pérez en esta acción. Su cocina, marcada por la estacionalidad y el valor a las materias primas de calidad, casa a la perfección con la picota del Jerte. Supone una gran oportunidad para que el consumidor descubra el sabor y el potencial gastronómico de este producto”, expresa Mar Palacios.
