Las cerezas del Jerte con Denominación de Origen Protegida (DOP) formarán parte, con el resto de productos extremeños con sello de calidad, del menú de la Red de Hospederías de Extremadura. Los establecimientos hoteleros públicos estrenan desde mañana un nuevo menú elaborado exclusivamente con productos de calidad diferenciada con DOP e Indicación Geográfica Protegida (IGP).
La iniciativa, impulsada por la Consejería de Cultura, Turismo, Jóvenes y Deportes, en colaboración con la Asociación de Consejos Reguladores de Extremadura (ACREX), refuerza el posicionamiento de la región como destino gastronómico de referencia. Forma parte de la estrategia de la Junta de Extremadura para convertir la riqueza y el patrimonio gastronómico extremeño en un motor de desarrollo turístico y económico.
“Vamos a integrar esa materia prima que nos hace diferentes en el sector turístico”, destacó la consejera de Cultura, Turismo, Jóvenes y Deportes, Victoria Bazaga, durante la presentación del nuevo menú de la Red de Hospederías de Extremadura. En el acto, que tuvo lugar en Hospedería Parque de Monfragüe, recalcó que “el turista internacional demanda esos productos autóctonos que integren toda la sostenibilidad de Extremadura”.
De este modo, Bazaga reafirmó la apuesta del Ejecutivo regional por un turismo sostenible, de calidad y con identidad propia. “Queremos que el resto de restaurantes y alojamientos de Extremadura se fijen en este modelo”, señaló. “El turista de hoy decide primero comer y después qué va a hacer en el territorio”, indicó también.
Una receta extremeña de la comarca de Monfragüe con Cereza del Jerte DOP
Los comensales encontrarán en menú de la Red de Hospederías de Extremadura un plato típico de la comarca de Monfragüe con Cereza del Jerte DOP: Flores fritas con coulis de Cereza del Jerte DOP y Miel Villluercas-Ibores DOP. Además, gracias al convenio con ACREX, los ocho restaurantes de la Red ofrecerán un menú con jamón ibérico, quesos extremeños, pimentón de La Vera, los aceites de oliva virgen extra o los vinos de la D.O.P. Ribera del Guadiana.
Por otra parte, cada hospedería contará con un espacio dedicado a la exposición y venta de estos productos. De este modo, tanto extremeños como turistas podrán conocer y adquirir lo mejor de la despensa extremeña.
“Queremos que estos platos tengan su storytelling en torno a un producto muy bien cuidado”, subrayó la consejera. A continuación, puntualizó: “vamos a disponer de ellos para que sean el souvenir que Extremadura pueda ofrecer a los turistas que vengan”.
El nuevo menú de la Red de Hospederías de Extremadura ha sido diseñado para resaltar la diversidad y riqueza de los productos locales. Incluye una degustación de quesos de la región con mermeladas caseras y aceite de oliva virgen extra. También crema de patata asada con ajos y boletus, costilla de ternera de Extremadura con reducción de Ribera del Guadiana y, de postre, la receta con nuestras cerezas DOP.
En el marco de este convenio, los profesionales de la Red de Hospederías recibirán formación especializada para conocer en profundidad los productos con los que trabajan. Aprenderán asimismo a destacarlos, impulsando así la profesionalización del sector.
