Os proponemos una deliciosa receta de cerdo con salsa de cerezas para disfrutar de este producto, además de fresco, como condimento a vuestros platos con distintas carnes.
Ingredientes
2 porciones de lomo de cerdo
Pimienta negra
Sal
Aceite de oliva
Salsa de cerezas:
15 Cerezas del Jerte
½ vaso de vino blanco
½ vaso de agua
1 cucharada de azúcar glass
Elaboración
Cortar los lomos en pequeños trozos, salpimentar y dorar en sartén.
Verter en un cazo el vino, el agua y el azúcar, y añadir las cerezas deshuesadas.
Se deja cocer a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que las cerezas se vayan deshaciendo y la salsa espese.
Cuando el lomo termine de hacerse, se vierte la salsa por encima y se sirve acompañado de patatas en gajos.
