Ingredientes

3 yogures de soja de frutas exóticas

190 grs. azúcar

1/2 haba tonka

250 grs. de harina

1 chupito de ron

40 grs. de cerezas deshuesadas

1/2 sobre de levadura

1 vaso de leche

50 cl. de aceite de girasol

Elaboración

La preparación es como la de un bizcocho normal. Se baten los yogures, el azúcar, la leche, el ron y el aceite, y se agrega el haba tonka rallada. Se va incorporando la harina tamizada con la levadura. Se agregan las cerezas cortaditas y se pasa la mezcla a un molde untado de mantequilla o de silicona.

Se mete en el horno unos 40 minutos a 180º. Cuando esté horneado lo dejamos enfriar para desmoldar.

Ana Sánchez (Con tapas y a lo loco)