Ingredientes
100 gr. de picotas confitadas
350 gr. de galletas
200 gr. de azúcar
150 gr. de cacao en polvo
100 ml. de aceite de girasol
3 huevos
1 sobre de levadura
200 ml. de leche
300 gr. de queso en crema
Chocolate de cobertura
Decoración de azúcar

Elaboración
Triturar las galletas y reservar. Mezclar en un bol el azúcar, los huevos y la leche. Después añadir las galletas, el cacao y la levadura. Hornear a 180 grados para hacer un bizcocho.
Para hacer los cake pops, desmigar el bizcocho (hecho del día anterior) en un bol y echar poco a poco el queso en crema amasándolo.
Hacer bolitas con la masa, dejando en su interior una picota confitada.
Ponerlas a enfriar.
Mojándolas en chocolate para cobertura fundido les introducimos el palo para cake pops y volvemos a enfriar. Por último, recubrimos los cake pops con chocolate y decoramos al gusto.