Pastel de Picotas del Jerte

Hoy vamos a endulzar cualquier momento con un delicioso pastel de Picotas del Jerte. Muy fácil de preparar. Os servirá para cualquier postre o en una exquisita merienda. Y, si tenéis niños, os podrán ayudar y pasar una tarde genial en la cocina.

 

Receta de pastel de Picotas del Jerte

INGREDIENTES
  • 200 gr. de mantequilla
  • 180 gr. de azúcar
  • 125 gr. de almendras crudas molidas
  • 125 gr. de harina de repostería
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 3 cucharadas de ron, o de kirsch de cerezas
  • 100 gr. de chocolate negro para cocinar, picado en trozos grandes
  • 720 gr. de Picotas del Jerte
  • Azúcar glas

 

ELABORACIÓN
  • Precalentar el horno a 180º o 160º, recuerda poner el ventilador.
  • Engrasamos un molde redondo de unos 25 centímetros y cubriremos toda la base con papel de horno.
  • Mezclaremos la mantequilla y el azúcar hasta que nos quede suave y esponjoso.
  • Agregar los huevos. Batiremos la mezcla después de añadir cada uno de ellos.
  • Agregar las almendras, el chocolate, el ron, la harina y la canela, mezclar todo.
  • Posteriormente agregaremos las Picotas troceadas.
  • Verter la mezcla en el molde que hemos preparado anteriormente.
  • Lo hornearemos durante 50 minutos, o hasta que veamos que está hecho. Para ello probaremos la consistencia con una brocheta.
  • Lo dejaremos reposar durante 5 minutos, antes de colocarlo sobre una rejilla.
  • Retirar el papel de hornear del fondo del pastel y luego girarlo hacia arriba.
  • Servir el bizcocho tibio espolvoreado con azúcar glas.
  • Y si os apetece podemos colocar al lado una bola de helado, para hacerlo aun más irresistible.

 

Ahora ya sólo queda disfrutar de este delicioso pastel de Picotas del Jerte.

google-site-verification=3VgS77SlnRVi9TEYQ-5djZtZbrQCHNi_T33at7DnoUI google-site-verification: google2e614e24d00626ec.html