ensalada de cerezas y jamón

Continuando con nuestras propuestas con denominación de origen. Hoy os animamos a preparar una ensalada de cerezas y jamón.  Es una estupenda forma de combinar los productos de la D.O.P. Cereza del Jerte y de la de Dehesa de Extremadura. Y, sin duda, dos de los alimentos más genuinos de las tierras extremeñas.

Existen infinidad de formas de preparar una ensalada de cerezas y jamón ibérico. En esta entrada os proponemos algunas de las más suculentas ¡Empezamos!

 

Ensalada de cerezas y jamón con queso feta

INGREDIENTES

200 g Lechuga, escarola o rúcula (o una combinación)

50 g Queso feta

100 g Cerezas del Jerte

6 lonchas de jamón Dehesa de Extremadura

Aceitunas negras al gusto

 

ELABORACIÓN

Primero, lavar la lechuga, escarola y rúcula.

Trocear a continuación queso y cerezas y colocar sobre la base de lechuga.

Por último, añadir el jamón troceado al gusto y las aceitunas.

Se puede aliñar con aceite de albahaca o de oliva virgen extra.

 

Algo de berros e higos

INGREDIENTES

200 g de berros

4 higos

100 g de cerezas

4 lonchas de jamón Dehesa de Extremadura

 

ELABORACIÓN

Colocar los berros como pase e incorporar los higos troceados en cuatro partes.

Añadir las cerezas.

Se puede incorporar también lechuga y aliñar con vinagre de frambuesa, además de aceite y sal.

 

Con naranja roja y tomate

INGREDIENTES

1 Naranja roja o sanguina

1 tomate grande

50 g de cerezas del Jerte

4 lonchas de jamón Dehesa de Extremadura

 

ELABORACIÓN

Colocar una base de tomate y naranja y adornar con las cerezas y el jamón.

 

Aderezada con salsa pesto

En Las recetas de MJ encontraréis una sabrosa ensalada con jamón de pato, aunque también podéis emplear el de bellota. En este caso se adereza con una salsa pesto y lleva además queso fresco, pasas y nueces. Sana y veraniega.

 

Más combinaciones de jamón y cerezas del Jerte

Una de las elaboraciones con cereza más comunes es el gazpacho, como el de esta receta de Webos Fritos, al que podemos incorporar unas lascas de jamón para aderezar. E incluso añadirle unos huevos de codorniz, como hace Jamón Lovers.

También podemos crear este original aperitivo de Joselito con cerezas rellenas, que encontraréis en el enlace.

 

 

google-site-verification=3VgS77SlnRVi9TEYQ-5djZtZbrQCHNi_T33at7DnoUI