{"id":26644,"date":"2026-05-04T10:57:08","date_gmt":"2026-05-04T08:57:08","guid":{"rendered":"https:\/\/cerezadeljerte.org\/?p=26644"},"modified":"2026-05-13T22:23:23","modified_gmt":"2026-05-13T20:23:23","slug":"la-cereza-burlat-la-primera-variedad-de-la-d-o-p-cereza-del-jerte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cerezadeljerte.org\/en\/la-cereza-burlat-la-primera-variedad-de-la-d-o-p-cereza-del-jerte\/","title":{"rendered":"La cereza Burlat. La primera variedad de la D.O.P. Cereza del Jerte en llegar al mercado"},"content":{"rendered":"<p>La cereza <strong>Burlat<\/strong> arranca la temporada de cereza bajo el sello Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Cereza del Jerte. Es la variedad m\u00e1s temprana dentro del grupo de las certificadas por nuestro organismo regulador, que certifica la calidad y origen de las cerezas y picotas del Jerte. La Burlat es una<a href=\"https:\/\/cerezadeljerte.org\/variedades-de-cereza-en-el-mercado-por-temporada\/\"> variedad de cereza temprana<\/a>. Tiene un calibre de entre 22 y 28 mil\u00edmetros y su producci\u00f3n en la demarcaci\u00f3n geogr\u00e1fica de la D.O.P. Cereza del Jerte se extiende hasta finales de mayo.<\/p>\n<p>Dentro del grupo de las Cerezas del Jerte D.O.P., la Burlat es una variedad al\u00f3ctona (importada), pero de gran arraigo. Lleva m\u00e1s de tres d\u00e9cadas produci\u00e9ndose en el Valle del Jerte. \u00bfSabes de d\u00f3nde viene el nombre? Esta cereza se descubri\u00f3 en los a\u00f1os 30 en Francia. En concreto, en la zona de Lyon, y lo hizo L\u00e9onard Burlat. Fue un hallazgo fortuito, a diferencia de otras variedades que surgen de cruces buscados de plantas para lograr determinadas caracter\u00edsticas en el fruto.<\/p>\n<p>Cuando L\u00e9onard Burlat se percat\u00f3 del vigor de la planta, decidi\u00f3 cultivarla, extendi\u00e9ndose por toda Europa. Actualmente, es una de las m\u00e1s cultivadas en el continente. Siendo el Valle del Jerte una comarca productora de cereza desde hace varios siglos, la incorpor\u00f3 de forma temprana por su productividad. Y, hoy, la cereza Burlat sabe a Jerte, con las propiedades que este terreno y microclima \u00fanicos le confieren.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Caracter\u00edsticas y sabor<\/h3>\n<p>La Burlat es es de las primeras cerezas que aparecen en el punto de venta. El color es oscuro, rojo p\u00farpura oscuro brillante en su momento \u00f3ptimo de madurez. La pulpa es roja, jugosa y de firmeza media, algo m\u00e1s blanda que las picotas del Jerte. El sabor es dulce y equilibrado y la forma el fruto gruesa, redondeada y ligeramente achatada.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de en el Valle del Jerte y las comarcas lim\u00edtrofes de La Vera y El Ambroz, que forman parte de la Denominaci\u00f3n de Origen Cereza del Jerte, la cereza Burlat se produce en m\u00e1s zonas de Espa\u00f1a. Puede encontrarse en Arag\u00f3n, en el Valle del Jal\u00f3n y Caspe, una gran zona productora de cerezas de gran calibre. Y, tambi\u00e9n, en la Monta\u00f1a de Alicante, zona productora con su propia Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida. En este caso, se trata de una zona c\u00e1lida que suele llevar al mercado espa\u00f1ol las primeras cerezas de la temporada.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Variedades en el sello D.O.P. Cereza del Jerte<\/h3>\n<p>Tras la cereza Burlat, la Denominaci\u00f3n de Origen Cereza del Jerte contin\u00faa certificando la calidad y origen de siete variedades m\u00e1s, cuatro aut\u00f3ctonas, genuinas del Valle del Jerte y otras dos al\u00f3ctonas, hasta alcanzar ocho variedades en el mercado, cuatro pertenecientes al grupo de las cerezas (con ped\u00fanculo) y cuatro al de las picotas, que lo dejan en el \u00e1rbol. Tras la Burlat, nuestra campa\u00f1a continuar\u00e1 con la cereza Navalinda, la \u00fanica del grupo de cerezas originaria de la comarca. Le seguir\u00e1 la variedad Van y, en junio, llegar\u00e1n las picotas del Jerte. Aqu\u00ed tambi\u00e9n hay cuatro variedades, pero que m\u00e1s se produce por su destacado sabor dulce es la Ambrun\u00e9s. La temporada se cierra con la cereza Lapins, la m\u00e1s numerosa en la comarca. Esta \u00faltima se produce hasta finales de julio o principios de agosto y supone m\u00e1s del 40 % del total de la producci\u00f3n bajo el sello D.O.P. Cereza del Jerte.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cereza Burlat arranca la temporada de cereza bajo el sello Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Cereza del Jerte. Es la variedad m\u00e1s temprana dentro del grupo de las certificadas por nuestro organismo regulador, que certifica la calidad y origen de las cerezas y picotas del Jerte. La Burlat es una variedad de cereza temprana. 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