{"id":20098,"date":"2017-07-17T19:01:05","date_gmt":"2017-07-17T17:01:05","guid":{"rendered":"http:\/\/cerezadeljerte.org\/?p=9417\/"},"modified":"2025-02-11T21:02:04","modified_gmt":"2025-02-11T20:02:04","slug":"gazpacho-de-cerezas-con-estrella-michelin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cerezadeljerte.org\/en\/gazpacho-de-cerezas-con-estrella-michelin\/","title":{"rendered":"Gazpacho de cerezas con estrella Michel\u00edn"},"content":{"rendered":"

\u00bfHas probado ya el gazpacho de cerezas? El gazpacho es uno de los mejores entrantes para esta \u00e9poca del a\u00f1o porque es ligero, sano y fresco. Es un plato cl\u00e1sico de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola, que algunos de los m\u00e1s renombrados chefs han decidido renovar incorporando el sabor de la cereza.\u00a0En esta entrada os dejamos cinco recetas de este plato ideadas por afamados cocineros.<\/p>\n

Joan Roca. Una receta sencilla<\/strong><\/h3>\n

Est\u00e1 \u00a0considerado uno de los mejores cocineros del mundo. Las tres estrellas Michel\u00edn de su restaurante El Celler de Can Roca<\/a> y sus m\u00faltiples galardones son una buena muestra de ello. Su receta de gazpacho de cerezas<\/a> se prepara f\u00e1cilmente en pocos minutos y se elabora con ingredientes naturales que se pueden encontrar en cualquier cocina.<\/p>\n

Mart\u00edn Berasategui. El toque final<\/strong><\/h3>\n

En este blog ya os hemos hablado de la pasi\u00f3n de Mart\u00edn Berasategui<\/strong> por las cerezas. Su gazpacho de cerezas es refrescante y muy sencillo. El chef a\u00f1ade cerezas al gazpacho tradicional<\/a> cuando la mezcla ya est\u00e1 preparada y despu\u00e9s lo guarda en el frigor\u00edfico para que enfr\u00ede. Puede pasarse el gazpacho por un colador para que quede una textura m\u00e1s fina y para la decoraci\u00f3n se pueden colocar unas hojas de albahaca o unos trocitos de mel\u00f3n en la superficie de la sopa.<\/p>\n

Juan Mari Arzak. Sin ajo ni pimiento<\/h3>\n

Juan Mari Arzak<\/strong><\/a>\u00a0es uno de los m\u00e1s importantes y premiados cocineros del mundo. Su receta<\/a> de gazpacho de cerezas y tomate es muy refrescante y sencilla de preparar. Si bien no lleva pimiento ni ajo, ingredientes fundamentales del gazpacho tradicional, el sabor y la textura son muy semejantes a los de la receta cl\u00e1sica. Para presentar su gazpacho, Arzak recomienda colocar en una brocheta un taquito de at\u00fan marinado y colocarlo sobre el vasito donde se sirva el caldo.<\/p>\n

El gazpacho de cereza y ahumados de Nandu Jubany<\/h3>\n

El chef\u00a0del restaurante con estrella Michel\u00edn Can Jubany<\/a> reafirma el buen t\u00e1ndem que forman el pescado ahumado y las cerezas<\/a>. \u00bfEl resultado? Un gazpacho de cerezas y sardinas ahumadas que quita el hipo. Cerezas, tomate, pimiento, cebolla y ajo son los ingredientes principales de esta receta, muy f\u00e1cil de elaborar y perfecta para las cenas veraniegas.<\/p>\n

Dani Garc\u00eda. El toque andaluz<\/h3>\n

El cocinero andaluz Dani Garc\u00eda<\/strong><\/a> tambi\u00e9n ha reinventado este plato de su tierra, sirviendo en su restaurante Calima, reconocido con dos estrellas michel\u00edn. Su gazpacho de cerezas con queso fresco y anchoas<\/a> se elabora con ingredientes tradicionales y f\u00e1ciles de conseguir y se elabora con thermomix. Dani Garc\u00eda ha experimentado en m\u00e1s ocasiones con este plato deleitando a sus comensales con recetas como gazpacho helado de cerezas con at\u00fan y vinagreta de pistachos\u00a0 o gazpacho de percebes con regaliz.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00a1Si buscas m\u00e1s propuestas con cereza, no te pierdas nuestra secci\u00f3n de Recetas<\/a>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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