{"id":20048,"date":"2017-12-01T21:01:18","date_gmt":"2017-12-01T20:01:18","guid":{"rendered":"https:\/\/cerezadeljerte.org\/?p=10144"},"modified":"2025-02-11T23:19:33","modified_gmt":"2025-02-11T22:19:33","slug":"licor-cereza-viaje-europa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cerezadeljerte.org\/en\/licor-cereza-viaje-europa\/","title":{"rendered":"Licor de cereza. Un viaje por Europa"},"content":{"rendered":"<p>El licor de cereza, junto con el aguardiente, es una bebida que, desde hace siglos, se elabora de modo tradicional en Europa. Se debe a que el cerezo silvestre se cultiva pr\u00e1cticamente en todo el continente europeo, desde Espa\u00f1a a Rusia. Y en cada regi\u00f3n se dan diferentes variedades de su fruto con las que se elabora diferentes productos regionales. Tambi\u00e9n se elaboran, por supuesto, a partir de las variedades cultivadas, como en el caso de Extremadura.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Licor de Cereza del Jerte (Espa\u00f1a) <\/strong><\/h3>\n<p>El\u00a0<a href=\"http:\/\/cerezadeljerte.org\/la-cereza-del-jerte-tambien-en-licor\/\">licor de Cereza del Jerte y el aguardiente Kirsch<\/a>\u00a0se elaboran en la destiler\u00eda de la Agrupaci\u00f3n de Cooperativas del Valle del Jerte. Se <a href=\"http:\/\/www.picotasjerte.es\/nuestra-destileria-no-te-la-puedes-perder\/\">producen de manera natural,<\/a>\u00a0tienen una gran reputaci\u00f3n y se exportan a distintos pa\u00edses del mundo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Kirsch (Alemania)<\/strong><\/h3>\n<p>El <strong>Kirsch<\/strong> es un aguardiente de cereza de origen alemana, aunque tambi\u00e9n es popular en Austria, Su\u00edza y el norte de Francia. El Kirsch es de color transparente y se fabrica machacando las cerezas silvestres enteras. Su graduaci\u00f3n ronda los 40\u00ba, similar a bebidas como el vodka. Se suele consumir tanto fr\u00edo como a temperatura ambiente, y como digestivo o para acompa\u00f1ar determinadas comidas. Actualmente, <strong>se <a href=\"http:\/\/cerezadeljerte.org\/un-aguardiente-con-picotas-del-jerte-y-con-premio\/\">produce en el Valle del Jerte kirsch<\/a> <\/strong>de cerezas del Jerte que se comercializa internacionalmente.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Marrasquino (Croacia)<\/strong><\/h3>\n<p>Este aguardiente de cerezas es un aguardiente incoloro elaborado fundamentalmente en Croacia y algunas zonas de Italia. \u00a0Su origen se remonta a la Edad Media a la regi\u00f3n croata de Zadar, donde la elaboraban monjes hasta que se empez\u00f3 a comercializar de manera generalizada. Se produce con cerezas de la variedad marrasca y su sabor es m\u00e1s suave que el del kirsch. Su graduaci\u00f3n et\u00edlica ronda los 30\u00ba y suele consumirse despu\u00e9s de la comida, como copa, o bien emplearse para <a href=\"http:\/\/www.objetivocupcake.com\/2012\/06\/la-tarta-que-finalmente-fue-cupcakes-de.html\">elaborar postres<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Cherry<\/strong> <strong>Heering (Dinamarca) <\/strong><\/h3>\n<p>El licor de cerezas de Heering o Cherry Heering es un producto tradicional dan\u00e9s. Su comercializaci\u00f3n data del 1818, cuando Peter Heering comenz\u00f3 a fabricarlo y distribuirlo bajo este nombre. El licor de cerezas de Heering se elabora a trav\u00e9s de la destilaci\u00f3n de cerezas silvestres. Al contrario que los anteriores, es de color oscuro rojizo y posee menos graduaci\u00f3n, sobre 35\u00ba. Puede consumirse solo, como el brandy, mezclado como un cocktail, y tambi\u00e9n se emplea en reposter\u00eda.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Otros productos regionales con cerezas<\/strong><\/h3>\n<p>Adem\u00e1s de los licores populares ya mencionados, en el resto de Europa se elaboran otros productos regionales muy arraigados. El p<strong>\u00e1linka<\/strong>, por ejemplo, es un licor rumano tradicionalmente elaborado a partir de ciruelas, que tambi\u00e9n tiene su versi\u00f3n de cereza. El <strong>vishnik<\/strong>, por su parte, es un licor de origen jud\u00edo que se elabora tambi\u00e9n con cerezas.\u00a0 Por \u00faltimo, el <strong>amaretto<\/strong> es un licor italiano muy popular fabricado a base de huesos de albaricoque, almendras y esencia de vainilla y cerezas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El licor de cereza, junto con el aguardiente, es una bebida que, desde hace siglos, se elabora de modo tradicional en Europa. 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