La Picota del Jerte, una gran viajera. Mercados de exportación de las cerezas del Jerte

La picota del Jerte es una gran viajera. Esta fruta es muy apreciada en mercados internacionales y, de hecho, en esta campaña se espera exportar hasta el 70% de la producción de picotas del Jerte. Uno de los principales mercados de exportación es Gran Bretaña, donde las cerezas del Valle del Jerte son un producto muy conocido y valorado.

Desde hace años, las las picotas del Jerte llegan también a países europeos como Alemania, Italia, Suiza o los países del Benelux (Paises Bajos, Bélgica y Luxemburgo). Más recientemente, las empresas productoras comenzaron a exportar a Rusia y, este año 2014, la Picota del Jerte llegará incluso al continente americano. En esta última campaña se incorporaron a la lista de mercados de exportación de las picotas Dinamarca, Estonia y Brasil.

Según datos del Gobierno de Extremadura, la producción de cereza procedente de esta comunidad autónoma supone el 30% de la producción total de España. Asimismo, de las 30.000 toneladas de cereza española que salen al exterior, el 45% procede también de Extremadura.

The Picotas are here! from Pink Sky on Vimeo.

Una de las principales dificultades a la hora de exportar la cereza es que se trata de un fruto no climatérico, es decir, que no continúa madurando una vez extraído el fruto del árbol, lo que dificulta su traslado a mercados alejados del lugar de producción. Para poder recorrer grandes distancias, el fruto se somete a un proceso de enfriamiento, mientras que las picotas, que maduran en el árbol hasta el punto óptimo en que el pedúnculo se desprende de forma natural juegan con otra ventaja respecto a otras cerezas. Su sellado natural en la zona de unión con el rabo, les permite gozar de una mejor conservación y llegar a mercados más alejados de la zona de producción.

The Journey of Picota from Pink Sky on Vimeo.

En esta campaña de la Picota del Jerte se espera alcanzar los diez millones de kilos, de los que el 70% llegaran a los mercados internacionales.

Sello de Calidad de Cereza del Jerte

Cerramos la campaña 2013 con 4,5 millones de kilos de cerezas y picotas certificadas

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte cierra la campaña 2013 con 4,5 millones de kilos certificados de cerezas y picotas, un 10 por ciento menos que la campaña anterior.

El presidente del Consejo Regulador, José Fernández, comentó que “la campaña se ha visto reducida en kilos pero ha sido de una calidad excepcional”. Además añadió que “en cuanto a la distribución de las ventas de cereza y picota certificada, la proporción de ventas en territorio internacional sigue siendo mayoritaria, especialmente de Picota del Jerte, con más de un 60 por ciento del total”. El principal país de destino ha sido Reino Unido con un 80 por ciento de la producción destinada a la exportación y en el mercado nacional. “Más del 50 por ciento de la producción de la Picota del Jerte llega a los consumidores a través de la gran superficie”, destacó Fernández.

cerezas_medidasEn el Valle del Jerte el cultivo de las cerezas se desempeña de una manera natural, tradicional y sin aditivos, lo que consigue que las cerezas y picotas tengan un sabor único y un altísimo contenido en vitaminas, oligoelementos, flavonoides, etc. Tras una cuidadosa selección a pie de árbol, de acuerdo a un riguroso control de calidad, sólo las mejores se identifican con el sello de la Denominación de Origen Cereza del Jerte.

La máxima calidad que garantiza la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte es muy fácil de encontrar en cualquier frutería gracias a la contraetiqueta que acompaña cada caja de cerezas y picotas procedentes del Valle del Jerte.

 Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte

El Consejo Regulador de Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte es una entidad que trabaja para promocionar y certificar el origen y la calidad de los productos protegidos. Sus principales objetivos son difundir la imagen corporativa de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte, así como promocionar el cultivo y la comercialización de cerezas de calidad.

La Picota del Jerte: un cultivo artesanal

La Picota del Jerte se cultiva de un modo artesanal y su producción apenas ha cambiado a lo largo de los años, de ahí su exquisito sabor y propiedades saludables. Hace unos 30 años representaba el 100% de la producción de cereza en el Valle del Jerte y era el principal sustento de sus habitantes. Hoy, sigue siendo un importante dinamizador para las tierras del Valle del Jerte, donde se cultivan en total 100 variedades de cereza .

A pesar de ser un cultivo tan tradicional, los agricultores del Valle del Jerte cuentan con las más modernas técnicas de control de calidad y enfriamiento para alargar la vida útil del producto e intentar llevarlo a mercados lo más alejados posible del valle extremeño.

De hecho, la vida útil de la fruta depende del tiempo que pasa desde que se recolecta hasta que recibe el primer golpe de frío una vez que llega a las instalaciones de las cooperativas de agricultores.

La Picota del Jerte se recoge a mano y se coloca cuidadosamente en cajas de cartón o plástico, formato en el que las cerezas llegan a las cooperativas, clasificadas o no por calibres (diámetro de la circunferencia de la cereza).

La cajas de plástico o cajas de campo sufren un proceso de seleccionado y otro de enfriado, denominado ducha de agua fría. A continuación, se pasa a calibrar aquellas cerezas que no se habían separado por tamaños en la zona de cultivo.

Por último, se realiza el envasado en distintos formatos (250 gramos, medio kilo, un kilo) para enviarlas a diferentes mercados. ¿Sabías que las más pequeñas se envían a Ferrero Rocher para hacer bombones? ¿O que hasta el 60% de las Picotas del Jerte se marchan fuera de España?

Os dejamos un vídeo de nuestro canal de YouTube para que conozcáis mejor el proceso de producción de este grandioso fruto.