Cereza del Jerte, ‘Con nombre propio’

picota mano bEl pasado 3 de junio, la Cereza del Jerte fue protagonista en el programa de Radio 5 “Con nombre propio”, conducido y dirigido por Rebeca Crespo. Durante el programa se explicó el origen del sello de calidad de la Denominación de Origen Cereza del Jerte, que distingue, desde 1997, el cultivo y recogida tradicional de este producto del norte de Extremadura.

Fundamentalmente, la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte protege dos grupos de cerezas: la Cereza del Jerte y la Picota del Jerte, que incluye cuatro variedades autóctonas del Valle del Jerte. Son cerezas que se cultivan de modo tradicional y sin aditivos, y que constituyen un producto natural, rico en vitaminas y minerales.

La directora técnica de la Denominación de Origen Cereza del Jerte, Pilar Díaz, habló de las características de la Picota del Jerte. Así, explicó que, a nivel visual, el grupo de las picotas del Jerte se distingue porque aparecen en el mercado sin rabito. Pero “no todas las cerezas que hay en el mercado son auténticas picotas del Jerte, por eso el sello del Consejo Regulador es lo único que puede ayudar a diferenciarlas visualmente”, aclaró.

En cuanto a la calidad, Pilar Díaz indicó que la Picota del Jerte es una cereza más crujiente, de un tamaño no muy grande, y que posee gran firmeza, textura y equilibro entre ácidos y azúcares.

La plantación de cereza protegida en el Valle del Jerte está aumentando gracias a la labor del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Cereza del Jerte. Pilar Díaz animó durante el programa a consumir esta fruta como snack o como parte de platos elaborados, ya sean postres o salados.

La primera variedad protegida por la Denominación de Origen Cereza del Jerte en llegar al mercado es la Cereza del Jerte, con rabito o pedúnculo. A partir del 15 de junio entrarán las Picotas del Jerte, que podrán disfrutarse hasta agosto.

Una parte importante de este producto se destinará a mercados internacionales, donde la Picota del Jerte es muy apreciada, especialmente en el Reino Unido.

¡Os animamos a que escuchéis el programa completo!

Sello de Calidad de Cereza del Jerte

Cerramos la campaña 2013 con 4,5 millones de kilos de cerezas y picotas certificadas

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte cierra la campaña 2013 con 4,5 millones de kilos certificados de cerezas y picotas, un 10 por ciento menos que la campaña anterior.

El presidente del Consejo Regulador, José Fernández, comentó que “la campaña se ha visto reducida en kilos pero ha sido de una calidad excepcional”. Además añadió que “en cuanto a la distribución de las ventas de cereza y picota certificada, la proporción de ventas en territorio internacional sigue siendo mayoritaria, especialmente de Picota del Jerte, con más de un 60 por ciento del total”. El principal país de destino ha sido Reino Unido con un 80 por ciento de la producción destinada a la exportación y en el mercado nacional. “Más del 50 por ciento de la producción de la Picota del Jerte llega a los consumidores a través de la gran superficie”, destacó Fernández.

cerezas_medidasEn el Valle del Jerte el cultivo de las cerezas se desempeña de una manera natural, tradicional y sin aditivos, lo que consigue que las cerezas y picotas tengan un sabor único y un altísimo contenido en vitaminas, oligoelementos, flavonoides, etc. Tras una cuidadosa selección a pie de árbol, de acuerdo a un riguroso control de calidad, sólo las mejores se identifican con el sello de la Denominación de Origen Cereza del Jerte.

La máxima calidad que garantiza la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte es muy fácil de encontrar en cualquier frutería gracias a la contraetiqueta que acompaña cada caja de cerezas y picotas procedentes del Valle del Jerte.

 Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte

El Consejo Regulador de Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte es una entidad que trabaja para promocionar y certificar el origen y la calidad de los productos protegidos. Sus principales objetivos son difundir la imagen corporativa de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte, así como promocionar el cultivo y la comercialización de cerezas de calidad.

Desde la DOP Cereza del Jerte os proponemos unas refrescantes tapas de verano

El Consejo Regulador Denominación de Origen Cereza del Jerte, en colaboración con la marca Alimentos de Extremadura del Gobierno de Extremadura a través de Extremadura Avante, mostró esta mañana cómo elaborar varias tapas diseñadas por los alumnos de primero del curso de Dirección de Cocina junto a los profesores José Luis González, Juan Julián Fernández y Miguel Vargas de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid.

Cada tapa de Cereza del Jerte con DOP estaba compuesta por otros productos extremeños con sello de calidad como DOP Queso de la Serena, DOP Queso Ibores, DOP Pimentón de la Vera, DOP Aceite de Monterrubio y la IGP Cordero de Extremadura. Las tapas que se cocinaron y degustaron en la Escuela fueron:

Milhojas de cebolla con queso de los Ibores y chutney de Cereza del Jerte

Milhojas de cebolla con queso de los Ibores y chutney de Cereza del Jerte

 

  • Gazpacho de Cereza del Jerte
  • Cucurucho con espuma de queso de la Serena y coulis de Cereza del Jerte
  • Chuletitas de cordero villaroy con chutney de Cereza del Jerte
  • Albóndigas de cordero con curry de Cereza del Jerte
  • Milhojas de cebolla con queso de los Ibores y chutney de Cereza del Jerte
  • Fingers de queso de los Ibores crujientes sobre Cumberland de Cereza del Jerte
  • Jubileo de Cerezas del Jerte con queso de la Serena
  • Chupa-chups de Cereza del Jerte rellena de queso de los Ibores con gelle de Pimentón de la Vera

 

Todas las tapas se elaboraron con DO Aceite de Monterrubio y se acompañaron de vino DO Ribera del Guadiana.

 

La importancia gastronómica de la cereza

Con esta acción se demostró la importancia gastronómica de la Cereza del Jerte que además de fruto, es el ingrediente perfecto para elaborar tapas refrescantes y sencillas este próximo verano. Además, se dieron a conocer la cultura y calidad de este fruto entre los futuros responsables de los establecimientos hosteleros, asegurando así que lo conozcan y distingan de otros similares.

Elaboración de tapas con Cereza del Jerte

Elaboración de tapas con Cereza del Jerte

Para uno de los profesores de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo que dirigió el proyecto, Juan Julián Fernández, “la Cereza del Jerte es una fruta muy versátil como demostramos en la elaboración de todas las tapas que hemos presentado”. “No sólo esta fruta cumple las funciones de postre, sino también, como un saludable picoteo entre horas o bien utilizar desde un primer plato frío hasta uno caliente”, añadió Fernández. Además, el profesor subrayó el maridaje perfecto de esta fruta con los demás productos con DO extremeños.

Para los alumnos fue todo un reto idear y elaborar estas tapas con cereza de la variedad Navalinda, la única que tiene pedúnculo certificada en el Valle del Jerte, que se distingue por su sabor y dulzura y por su textura carnosa y crujiente.

La directora de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte, Pilar Díez, subrayó que su objetivo era que el consumidor conociese “las posibilidades que la Cereza del Jerte tiene, además de cómo fruta fresca, para la elaboración como ingrediente base en distintos platos”.

 

Las primeras Cerezas del Jerte te esperan

La Campaña de la Cereza 2013 ha arrancado en el Valle del Jerte con la música del Programa Los Clásicos. Sin embargo, el programa de Radio Nacional de España no ha sido el único que se ha asomado al Valle del Jerte para ver cómo se recogen las cerezas de la Denominación de Origen “Cereza del Jerte”.

Como os hemos contado en nuestras cuentas de Twitter (Picota del Jerte y Picota del Jerte Salud) y Facebook, también en el programa de TVE2 Agrosfera hablaron de la campaña de la cereza; mientras que en Onda Cero entrevistaron al presidente la Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte, Ángel María Prieto.

En esta entrada hemos querido recoger algunas de las cuestiones comentadas en los medios de comunicación sobre la Campaña de la Cereza 2013 en el Valle del Jerte, además de dejaros los audios y vídeos de estos programas. También queremos recordaros que este fin de semana Radio Nacional de España vuelve al Valle del Jerte con el programa No es un día cualquiera, de Pepa Fernández, para celebrar la Cerecera 2013. Podéis escucharlo desde las instalaciones de la Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte  (Ctra. Nacional  110, km 381,4 de Valdastillas, Cáceres), los días 1 y 2 de junio.

El pasado 17 de mayo, el Consejo Regulador de Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte fue el anfitrión del programa Los Clásicos en el Hotel Balneario Valle del Jerte, donde pudimos escuchar en directo el coro de cámara Ars Nova, de Plasencia, que interpretó obras del folclore extremeño bajo la dirección de  Félix Alberto García-Barquero.

Durante el programa, que dio arranque a la Campaña de la Cereza 2013, también entrevistaron al presidente de esta DO, José Fernández, que habló de cuestiones relacionadas con el impacto económico que tiene la producción de cereza en el Valle del Jerte.

Son 10.000 las familias que viven directamente de la cereza en el Valle, mientras que las empresas que transforman cereza son los principales empleadores de la zona. El Valle del Jerte tiene capacidad para producir unos 30 millones de kilos de cerezas, de los que ocho millones son Picotas del Jerte. El 60% de esa producción total se exportó en la campaña pasada, fundamentalmente a Reino Unido.

Por su parte, el programa Agrosfera hizo hincapié en el retraso que ha sufrido este año el inicio de la campaña, a causa de las condiciones climáticas. También de las expectativas de que la producción sea entre un 20 y un 30% menor por las lluvias ocurridas durante la floración, que han provocado que en las zonas de recolección temprana haya menos cerezas.

El programa de la televisión pública visitó las instalaciones de la Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte, por lo que podéis ver cómo procesan las cerezas que reciben directamente del campo en estas instalaciones.

 

4ª Jornadas técnicas: “Picota del Jerte con denominación de origen, un producto con futuro”

Lugar de celebración: Hotel Valneario “El valle del Jerte”

Ctra. Nacional 110.10614VALDASTILLAS (Cáceres).
Cómo llegar al Balneario del Valle del Jerte

FECHA: 12 DE diciembre  de 2012.


 

9:30: Recepción,  entrega de documentación Y PRESENTACIÓN DE LAS JORNADAS a cargo del Director General de Agricultura y Ganadería D. Jesús Barrios Fernández.

 

10:00: “EL FUTURO DEL CULTIVO DE LA CEREZA Y LAS PICOTAS EN EL VALLE DEL JERTE EN EL CONTEXTO INTERNACIONAL DEL MERCADO”.  a cargo de D. Jesús Alonso Sánchez  investigador del Instituto  del Frío.

 

10:30 RESUMEN DE LA CAMPAÑA 2012. Red de Atrias. Técnico del SSV.

 

11:10  TÉCNICAS AGRONÓMICAS Y ENSAYOS  PARA LA MEJORA LA PICOTA DEL JERTE, a cargo de Dª Margarita López Corrales, Coordinadora de proyectos de investigación de Campos de Ensayo.

 

11:30: CAFÉ.

12:00 EL FRUTERO COMO PRESCRIPTOR DE  LA MARCA  “Cereza del Jerte”, a cargo de D. Luis Pacheco, propietario de  la frutería GOLD GOURMET.

 

12:30 “EL CULTIVO DE LA CEREZA COMO AGENTE FIJADOR DE LA POBLACIÓN EN EL NORTE DE  EXTREMADURA”,  a cargo de D. Antonio Pérez, profesor titular de Análisis Geográfico Regional en la Universidad de Extremadura.

 

13:00: LAS REDES SOCIALES COMO HERRAMIENTAS DE PROMOCIÓN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO, a cargo de D. Patrick Berry, Profesor  y  Community Manager.

 

13:30 “ACERCAR EL FRÍO AL CAMPO: LA APUESTA TECNOLÓGICA DEL PEQUEÑO AGRICULTOR” a cargo de Dª  Mª José Rodríguez investigadora de INTAEX

14:00: TURNO DE PREGUNTAS.

14:30: CLAUSURA DE LAS JORNADAS.

 

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