Verano en el Valle del Jerte para toda la familia

Te hablamos de las posibilidades del verano en el Valle del Jerte. La comarca se llena de vida en esta época por ser un lugar perfecto para visitar mientras se disfrutas de unas vacaciones en contacto con la naturaleza para toda la familia. Además, en la época estival proliferan distintas fiestas en la zona, ya que los habitantes de esta región aprovechan la Cerecera para organizar múltiples actividades gastronómicas, culturales y deportivas, y celebrar así  la recogida de la cereza, el producto jerteño por excelencia.

El entorno privilegiado en el que se encuentra el valle, invita a disfrutar al aire libre de los parajes naturales en los alrededores de las localidades de la mancomunidad. Esta región extremeña puede presumir de tener más de 20 rutas de senderismo de distinta longitud y dificultad, tanto para toda la familia como para los visitantes más aventureros y deportistas. Caminar es una actividad estupenda para conocer la orografía del Jerte, sus gargantas y puentes, sus edificios religiosos, su arquitectura y además su forma de vida diferente, basada fundamentalmente en la agricultura. Unos paisajes que hacen que el verano en el Valle del Jerte sea muy especial.

Además, hay diferentes rutas de BTT para quienes prefieren disfrutar el verano en el Valle del Jerte sobre ruedas. Y, los más atrevidos, pueden hacer barranquismo en tres gargantas jerteñas, la Garganta de las Nogaleas, la Garganta de Los Hoyos y la Garganta de los Papúos.

El Jerte, conocido como el Valle del Agua, ofrece al mismo tiempo distintas alternativas acuáticas para refrescarse durante el caluroso verano. Las piscinas naturales y charcos hacen irresistible un baño relajante después de una intensa jornada de senderismo o BTT.

Campamentos de verano 2017
Las actividades organizadas en el Valle están orientadas para que disfrute toda la familia, pero para una inmersión total de los más pequeños en la naturaleza, se organizan campamentos de verano en dos turnos durante el mes de junio. Estos campamentos están pensados para niños de entre los 10 y los 16 años y hay un límite de plazas, establecido en  50 participantes con el objetivo de garantizar un servicio excelente y una supervisión adecuada.

Estos campamentos es ofrecen educación ambiental a los asistentes y promueven el compañerismo y el trabajo en equipo. Se organizarán rutas de senderismo y BTT, tiro con arco, talleres de agricultura y vida tradicional y otras actividades como juegos acuáticos, rutas literarias o karaokes.

Ferias de la cereza. Una ruta por degustaciones, mercados y talleres gastronómicos

En los meses de recogida, se celebran por toda la Península fiestas y ferias de la cereza. Mercados de artesanía, actividades gastronómicas, bailes, música y talleres acompañan a la fruta en las celebraciones que ofrecen los municipios que pretenden enseñar al mundo su producto más apreciado y efímero, que merece todo un homenaje.

Feria de la Cerecera en el Valle del Jerte
Una de las ferias de la cereza más populares es la que celebramos en el Valle del Jerte durante la Cerecera. Cada año se celebra en un municipio distinto, de entre los que componen el Valle del Jerte. Pese a que lleva organizándose solamente ocho años, esta jornada ha tenido mucho éxito debido a la popularidad de las cerezas picotas, famosas por su sabor y dulzura. En la feria se realiza una cata y degustación de cerezas y se programan distintas actividades como talleres de cocina, rutas de senderismo o mercados de artesanía, de cerezas y de sus derivados. La Feria de la Cereza jerteña inaugura el ciclo de actividades que se alarga hasta agosto para poner en valor este producto.

Bolea (Huesca)
La Feria de la Cereza de Bolea se celebra todos los años el domingo más cercano al día de San Antonio, que en 2017 es el 18 de junio. En esta festividad, cuyo centro neurálgico es la Plaza Mayor de la localidad, se venden cada año cientos de quilos de cerezas recogidos en la Sierra Caballera. Entre las variedades autóctonas, destaca la cereza “garrafal”, que es la más vendida en este evento y la más apreciada de la zona.

Caudiel (Castellón)
El municipio de Caudiel, en Castellón, organiza también en el mes de junio su Feria de la Cereza, dos días en los que esta localidad homenajea a su producto más sabroso. Mercados, juegos tradicionales y exhibiciones de baile son algunas de las alternativas de ocio que Caudiel ofrece a los visitantes para promocionar la cereza local.

Castillo de Locubín (Jaén)
En el mes de junio se celebra en la localidad de Castillo de Locubín en Jaén la Fiesta de la Cereza, una festividad con más de 30 años de historia. Durante tres días se realizan distintas actividades gastronómicas y se ponen a la venta cerezas y sus derivados, así como productos de artesanía y cerámica.

Portugal y Francia
En Portugal y Francia, muy cerca de las fronteras españolas, también se organizan ferias de la cereza. En la localidad lusa de Alfândega da Fé, muy cerca de la frontera salamantina, la Feria de la Cereza cuenta con una tradición de tres décadas y se organiza a comienzos de junio. Aquí se venden los productos locales del Nordeste Transmontano y se organizan espectáculos que atraen cada año a cientos de visitantes.
Por su parte, en la localidad pirenaica de Céret, la Fiesta de la Cereza se adelanta a mayo. Durante dos días se organizan concursos de deshuesado y de escupir huesos, degustaciones de cerezas y distintos espectáculos de baile y música tradicionales.

 

Comienzan las XII Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota. Menús con mucho sabor

Continúa la Cerecera 2017 y el Valle del Jerte está en plena efervescencia gracias a las actividades organizadas para aprovechar el verano, la mejor época para disfrutar de las cerezas. Todos los fines de semana desde el 1 de junio hasta el 23 de julio, el Valle del Jerte celebra la llegada de su cereza más famosa, la picota. Durante este periodo se tendrán lugar las  XII Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota.

Otro año más, los restaurantes de la comarca ofrecerán a los visitantes distintos menús protagonizados por la cereza picota, demostrando de nuevo la versatilidad de esta fruta en la cocina. Los comensales podrán comprobar que la picota es perfecta para cualquier ocasión, en forma de aperitivos, mousses, cócteles, postres o acompañamiento para carnes y pescados.

Este año participarán en las  XII Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota doce restaurantes de la comarca extremeña –Restaurante Garza Real, La Cabaña del Jerte, Restaurante Las Palomas, Restaurante Los Arenales, Restaurante Napoleón, Piconegro, Restaurante Hostal Puerto de Tornavacas, Sabores del Jerte, Restaurante Turnat, Restaurante Abrasador Río Jerte, La Pradera del Valle y Restaurante Judería Valle del Jerte – un número que superará al de las últimas jornadas.

Estos establecimientos ofrecerán menús especiales, desde 20 hasta 38 euros, en los que reinará la picota en sus diferentes formas, sean frescas, confitadas, en salsa, en gazpacho e incluso en vinagreta. Los visitantes podrán atreverse con llamativos platos como piruletas de codorniz marinadas sobre pintura de cereza o lagarto ibérico caramelizado con salteado agridulce de cereza y boletus; o bien elegir platos más tradicionales como un delicioso solomillo de ternera con salsa de picotas. Los amantes de la cocina internacional también tendrán una cita en el Jerte, donde se pueden deleitar con un yakitori de pollo de corral con salsa teriyaki de cerezas, un suculento plato inspirado en la cocina japonesa.

Durante las  XII Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picotaa, los restaurantes del Valle se convierten en junio y julio en los lugares ideales para saborear las picotas. Sus cuatro variedades –Pico Negro, Pico Limón Negro, Pico Colorado y Ambrunés – están en el punto óptimo de maduración y sabor para ser recogidas y llevadas a tu plato.

Si vas a visitar el Valle del Jerte durante esta época, te proponemos que complementes las XII Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota con las distintas propuestas de agroturismo que ofrece el valle en esta época. Por otro lado, aquí te dejamos una lista de los restaurantes con el menú especial que ofrecen al público durante las  XII Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota. Elige el que más te guste y disfruta de la picota en su mejor época. ¿Te lo vas a perder?

La DOP Cereza del Jerte colabora con la AECC en su campaña “Esfúmate del tabaco”. ¡Cerezas por cigarrillos!

La DOP Cereza del Jerte se ha unido a la Asociación Española contra el Cáncer en su proyecto “Esfúmate del Tabaco”, una iniciativa para frenar el tabaquismo y animar a los fumadores que quieren dejar su adicción, puesta en marcha coincidiendo con el Día Mundial Sin Tabaco. La campaña consistió en el intercambio de cigarrillos por cerezas del Jerte, un trueque sabroso, saludable y con el que siempre se gana. La cereza es una fruta saludable con múltiples beneficios y puede convertirse en un estupendo aliado para ayudar al fumador a dejar el hábito, ya que pueden consumirse de una en una, llevarse a cualquier lado como un snack y ayudar a reducir la ansiedad por la falta de nicotina. En lugar de un cigarro, una cereza en esas situaciones.

Las cerezas del Jerte ayudan a combatir el estrés y el insomnio. Son ricas en melatonina, triptófano y serotonina, por lo que ayudan a regular el estado de ánimo y el ciclo del sueño.

Disminuir el consumo de tabaco ayuda a disminuir la presión arterial y la concentración de monóxido de carbono. En solo un día, el riesgo de sufrir un infarto cardíaco también se reduce y, en un par de semanas, mejora la circulación y la función pulmonar. Si a esto se le suma una alimentación saludable, los beneficios son mayores. Las cerezas contienen antocianina, un pigmento que les otorga el color rojizo y que previene las cardiopatías.

Una de las peores consecuencias del tabaquismo es el cáncer de pulmón. No llega a reducirse el riesgo de padecerlo hasta 15 años después de haber dejado de fumar. La cereza del Jerte tiene también ácido elágico y antioxidantes, buenos aliados en la prevención de la dolencia. Además, las cerezas frenan el envejecimiento de las células y la piel, que, por el contrario, el tabaco acelera. Esto se debe a sus propiedades antioxidantes y su alto contenido en Vitamina A y C.

Y otro aliciente para dejar el tabaco. En solo 48 horas, un ex-fumador aumenta su agudeza del olfato y gusto, y puede volver a disfrutar del intenso sabor de las cerezas como cualquier no fumador.

La cereza puede ser una buena aliada en otros muchos aspectos relacionados con el abandono del tabaco, por ejemplo, ayuda a eliminar toxinas y, por su contenido en flavonoides y postasio es diurética, por lo que puede ayudar con ese peso que siempre se adquiere al dejar el tabaco.

Con cerezas del Jerte y fuerza de voluntad, dejar de fumar es más sencillo.

Cómo comprar cerezas de calidad. ¡Ojo a la piel, el color y el tallo!

El verano comienza a asomarse y en las fruterías ya se ven estantes repletos con las primeras cerezas de la temporada. ¿Sabes cómo comprar cerezas de calidad?. ¿En qué hay que fijarse? ¿Cómo distinguir unas variedades de otras? ¿Qué tipo de cerezas compro? En esta entrada te ayudamos con algunas de las dudas más comunes.

 

  • Aspecto, tamaño y color

Rosado, rojo oscuro, grandes, pequeñas, con rabito, sin él… La oferta de cerezas es muy variada. Para llevarte las cerezas más frescas y sabrosas a casa, lo primero es fijarse en el aspecto de la piel, que debe estar tersa y brillante, y no debe tener ninguna mancha o rotura que pueda indicar un golpe o mala conservación. Además, debes procurar comprar cerezas que no estén blandas y que no tengan la piel arrugada, lo cual significa que no están frescas.

También hay que tener en cuenta que, a la hora de comprar cerezas de calidad, un gran tamaño no es fundamental para que las cerezas sean sabrosas. De hecho, las picotas son un poco más pequeñas de lo habitual y son más dulces y carnosas. En relación a su color, todo depende de la variedad. Sin embargo, dentro de una misma variedad, las oscuras suelen ser más dulces.

 

  • ¿Y qué pasa con el tallo?

Generalmente, buscar cerezas que tengan los tallos unidos suele ser una buena decisión. Para comprar cerezas de calidad, el chef Josean Alija recomienda en este sentido escoger las que tengan los tallos verdes y bien unidos, y revisar siempre que el punto de unión entre tallo y fruta esté libre de podredumbre o moho. También indica que es importante que no tengan malformaciones, como frutos dobles. En el caso de la picota, al dejar el rabo prendido del árbol, no encontrarás estos problemas. Es una cereza más resistente y que se conserva durante más tiempo porque el agujero que la une al pedúnculo queda perfectamente sellado en la recolección.

 

  • ¿Dónde guardo mis cerezas?

La preservación del producto es tan importante como la selección si lo que queremos es comprar cerezas de calidad y mantenerlas en el estado más óptimo posible antes del consumo. Por ello, una vez que ya has elegido las mejores cerezas de la frutería, toca llevárselas a casa. Lo más recomendable es consumirlas lo antes posible, ya que esta fruta madura en el árbol y no puede almacenarse durante mucho tiempo. De ahí que las cerezas y picotas del Jerte lleguen a los puntos de venta tanto nacionales como internacionales en menos de 48 horas.

En cualquier caso, debes guardarlas en la nevera o en un lugar fresco y seco. Tampoco conviene lavarlas si no van a consumirse inmediatamente, ya que la humedad hace que se estropeen más rápido.

 

  • Cerezas y Picotas del Jerte

Las cerezas y picotas del Jerte, avaladas con el sello del Consejo Regulador de la DOP Cereza del Jerte son garantía de sabor y calidad. Si lo que buscas es comprar cerezas de calidad, te ofrecen la confianza de de un producto que crece de forma tradicional y no intensiva, en una zona con un microclima singular, se trabajan de modo artesanal, se revisan a mano en el campo antes de su envío al consumidor para descartar las que puedan tener daños o imperfecciones, por ejemplo, por picaduras de pájaro, y llegan directamente del árbol a la mesa.

De este grupo de cerezas, solo la variedad Navalinda tiene rabito. Las picotas lo dejan prendido en el árbol y esta es una forma de diferenciarlas. También notarás que no sueltan jugo por el orificio de unión al árbol, que queda perfectamente sellado, frente a fruta que se desraba manualmente para hacerla pasar por picotas.

Por otra parte, las picotas también son de un rojo oscuro y un poco más pequeñas que el resto de las cerezas, pero son más carnosas, más crujientes y tienen el pipo, o semilla, más grande.

Es importante fijarse también en el DNI de las cerezas, las picotas y cerezas del Jerte siempre van acompañadas de sello de calidad de D.O.P Cereza del Jerte. Pero de todas sus características, la que más diferencia a las cerezas del Valle del Jerte es su sabor, mucho más dulce e intenso.

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