El cerezal y los cerezos. Historias y leyendas

Cerezo y cerezal y están presentes en infinidad de leyendas e increíbles relatos, como en el caso de los del Valle del Jerte. Aquí os dejamos cuatro historias que, en diferentes lugares, tienen como protagonista al cerezo.

 

Sakura y las flores rosáceas

Un cerezal japonés en plena floración se caracteriza por el tono rosáceo de sus flores, frente al blanco de otras especies de cerezo, como ocurre también con los del Valle del Jerte. La leyenda de Sakura trata de explicar el porqué de este color. Sakura era una joven unida con un noble japonés por un matrimonio concertado. Al comenzar la guerra, su esposo es reclutado y parte a la batalla tras regalarle un cerezo.

Después de un tiempo, la joven pierde la esperanza de volver verle y se enamora del joven jardinero que cuida el  cerezo. Desafortunadamente, su felicidad será efímera. A su regreso de la guerra, el soldado descubre la traición de Sakura y acaba con su vida y la del jardinero al pie del cerezo. El esposo, dolido, manda cortar el árbol, pero cuando se disponen a hacerlo, observa que las flores blancas han cambiado a un hermoso tono rosáceo debido a la sangre de los amantes, derramada al pie del árbol. Emocionado por su belleza, el noble decide evitar la tala del árbol para poder admirar su hermosura.

 

El cerezo del padre de George Washington

Cuenta la leyenda, que el padre de George Washington, muy amante de los frutales, había plantado un cerezo al que estimaba por encima de los demás árboles. Un día, el pequeño George, jugando con un hacha, cortó sin pretenderlo el cerezo que su padre tanto estimaba. El cabeza de familia montó en cólera y preguntó a su hijo quién había talado el árbol, a lo que George respondió que no había sido él. El muchacho no tardó en arrepentirse y, al momento, reconoció su acto y pidió perdón por haber talado el frutal. Al contrario de lo que esperaba, su padre no se enfadó, si no que le dijo que para él era más importante la valentía y responsabilidad del pequeño, que haber perdido el cerezo que tanto estimaba.

 

Monedas romanas en un cerezal

Otra curiosa historia es la que tiene como protagonistas a un agricultor suizo, un cerezal y un romano con más de 4.000 monedas. En el año 2015, un agricultor del municipio suizo de Ueken vio un destello verde que provenía de la tierra de su cerezal. Después de encontrar extrañas monedas en varias ocasiones, el señor Loosli decidió investigar sobre el asunto y contactar con arqueólogos del cantón de Argovia. En su campo de cerezos, se encontraron un total de 4.166 monedas romanas que datan del 294 d.C., es decir, que tienen unos 1.700 años.

El señor Loosli no pudo quedarse con ninguna moneda y se desconoce si ha recibido una recompensa por el hallazgo, aunque, de todas formas, las monedas no habrían tenido ningún valor además del histórico.

 

Un zar ruso en el Valle del Jerte

No es necesario salir de nuestras fronteras para encontrar leyendas relacionadas con cerezos. Con más de un millón y medio de ejemplares, el Valle del Jerte también cuenta con su particular leyenda sobre el origen de sus campos de cerezos y zonas de cerezal. La mitología popular dice que un zar ruso que buscaba un lugar de reposo en la Península encontró el lugar ideal en el Valle del Jerte. Pese a que el entorno era ideal para el descanso, su esposa sentía nostalgia de su tierra, lo cual la entristecía profundamente. Entonces, al zar se le ocurrió que, para acabar con la tristeza de su esposa, cultivaría un cerezal que con las flores de sus árboles tiñera de blanco los campos, del mismo modo que la nieve lo hacía en su tierra. De este modo, cada primavera, la zarina al ver el campo “nevado” del Jerte podía sentirse como en su tierra.

Las cerezas en el mundo. Cinco postres internacionales

En esta entrada te invitamos a preparar todo tipo de postres internacionales con cereza. Te inspiramos con cinco recetas de diferentes países del mundo para hacer tus sobremesas más cosmopolitas. Estas apetecibles recetas las podrás preparar en casa para disfrutar de las cerezas con cuidadas y, al mismo tiempo, sencillas elaboraciones.

Clafoutis de cereza, oh là là!

La primera receta que te proponemos llega desde la vecina Francia. El clafoutis, a medio camino entre la tarta y el flan, es un postre típico francés hecho originalmente con cerezas. Es muy sencillo de preparar: basta con un horno, cerezas y una cocina equipada. En el blog Hogarmanía puedes encontrar una estupenda receta de clafoutis, y, si aparte de Francia, también quieres acercarte a Alemania y Suiza, aquí te dejamos una receta con el afamado aguardiente de cereza Kirsch. La encontrarás en El invitado de Invierno.

 

Strudel de cerezas, una receta cinco estrellas

Además de la tarta Selva Negra, el postre con cerezas estrella en Alemania y Austria, existe otro típico en esta zona, el strudel, cuyo sabor lo ha hecho popular en todo el mundo. Para su elaboración, solamente necesitas preparar la masa y su sencillo relleno, a base de cerezas, azúcar y canela. En Canal Cocina puedes ver como se hace un clásico strudel de cerezas decorado con azúcar glas.

Summer Pudding con frutos rojos

Otro de los postres internacionales que te proponemos es el famoso pudin. De origen inglés, es muy fácil de preparar y te permite aprovechar los ingredientes que habitualmente tienes en la cocina y la bollería o pan de molde que ya no está tierno. Aquí te proponemos el Summer Pudding o pudin de verano, al que los frutos rojos y las cerezas le dan mucho más sabor. En el blog Balenciaga tienes una receta perfecta de pudin de cerezas con la que aprovechar esos croissants del domingo por la mañana que se te han secado y las cerezas que no quieres que se te pasen.

Cherry Pie, cruzando el charco

Si lo tuyo es la gastronomía del país de las barras y las estrellas, cruzamos el charco hacia el Nuevo Mundo y te dejamos la receta de una típica tarta americana. Para este postre tendrás que preparar masa quebrada, que servirá para la base y el enrejado decorativo superior. Para el interior, una especie de mermelada de cerezas que encantará a cualquier amante de esta fruta. La suavidad de la mermelada y el crujiente de la masa coronados con nata montada lo convertirán en el postre perfecto para acompañar un café o un té. En esta elaboración de Receta de Escándalo añaden además manzanas, una mezcla deliciosa.

Mochis, arroz y cerezas desde Japón

En un recorrido por los postres internacionales con cereza no podíamos dejar de parar en Japón, donde la floración de los cerezos, como en el Valle del Jerte, es un espectáculo de prestigio mundial. El mochi es un típico pastel de arroz japonés, que se hace con un grano de arroz que se moldea para darle forma. En esta parte del mundo, el arroz es la base de la alimentación, tanto en China, el sudeste asiático o Japón. La preparación del mochi es un poco más laboriosa que las anteriores y requiere de ingredientes especiales para su preparación, así que quizás tengas que buscarlos en una tienda de alimentación japonesa o internacional, o bien comprarlos por internet. Para dejar buen sabor de boca, te dejamos una receta de mochis de cereza para 5 personas con la que acercarte a la gastronomía japonesa.

La cantante Soraya recogerá el Premio a la Excelencia Picota del Jerte 2017

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte entregará el Premio a la Excelencia Picota del Jerte 2017 el martes, 25 de abril, a la cantante Soraya, por llevar el talento extremeño por el mundo y ser abanderada de los productos de su tierra.

El Premio se dará durante la celebración de la XXXI edición del Salón Internacional del Club Gourmets en el stand de la Junta de Extremadura. El galardón será otorgado por el director general de Agricultura y Ganadería de la Junta de Extremadura, Antonio Cabezas García.

En ediciones anteriores este Premio ha recaído sobre profesionales tan destacados como el cocinero Sergi Arola, los periodistas Pepa Bueno, Pepa Fernández, Juan Ramón Lucas, Raquel Sánchez Silva, Ana Rosa Quintana y Jorge Javier Vázquez, la actriz y directora Blanca Portillo o el cantante Roberto Iniesta.

El Premio Picota del Jerte es un galardón que reconoce la labor de todos aquellos profesionales de diferentes ámbitos que destacan por su autenticidad, calidad y excepcionalidad.

Momento_cereza06

Las cerezas como icono. Su lado más ‘pop’

Las cerezas son todo un icono. Además de una fruta rica en vitaminas, antioxidantes y minerales, también son uno de los cultivos más antiguos conocidos por la humanidad, y se han convertido en parte de nuestra cultura. Imágenes, sabores, colores e iconos llevan siglos creando un lado ‘pop’ de las cerezas.

La imagen de las cerezas es tan habitual ante nuestros ojos que incluso tiene una versión icónica, las dos cerezas unidas por sus rabitos, recién cogidas del árbol. Aunque se trata de la imagen que primero nos viene a la mente cuando pensamos en estas frutas, nunca veremos así las ricas picotas del Jerte (que pierden el pedúnculo al ser recolectadas). Además, la cereza es una de las pocas frutas que está representada como emoticono en el estándar de representación Unicode, lo que da una idea de la implantación en nuestra mirada colectiva de su aspecto.

La primera versión del icono de las cerezas apareció en las máquinas tragaperras, que lo convirtieron en un icono muy reconocible. Pero su origen está alejado de las apuestas y la ludopatía. En principio, las tragaperras no premiaban con dinero, sino con caramelos y chicles de sabores, decorados con los mismos símbolos que giraban en las ruedas. Así, tres cerezas significaban un buen premio en dulces con sabor cereza.

Por cierto, el gusto a cereza, con su característica combinación de dulce y ácido, fue pronto introducido por la industria de la alimentación. Las gominolas de cereza existen desde la década de 1910, y han llegado a nuestros días casi intactas en su receta. Lo cierto que que su sabor no se parece mucho al de las verdaderas frutas, pero ha contribuido a fijarlas como icono pop.

El extracto de cereza es sencillo de producir a gran escala, y tiene la ventaja de que enmascara bien otros sabores. Por eso se ha convertido en un estándar para varias medicinas, ayudando a mitigar el sabor de los principios activos, que no suele ser agradable. Los jarabes para la tos, en concreto, están asociados al sabor de la cereza, casi desde su inicio. No es la cereza más sabrosa, hay que reconocerlo, pero pero mitiga el áspero sabor del medicamento.

Aunque, sin duda, una de las encarnaciones más conocidas del sabor cereza son los bombones rellenos de licor de guindas, que apuestan por la combinación de fruta y chocolate negro, siempre ganadoras. A menudo, emplean también el clásico icono de las cerezas en sus envoltorios, par darse a conocer.

Y si característico es el sabor de la cereza, más aún lo es su pigmentación. Tanto que se ha instalado en el lenguaje. El color rojo cereza o simplemente “cereza” es bien conocido por diseñadores e ilustradores, y cuenta con su propia codificación en todos los sistemas cromáticos empleados hoy en día. Por ejemplo, está asociado al código 703 C de la gama Pantone. Y no hay que olvidar el rojo picota. ¿Recordáis un anuncio de un detergente que se promocionaba diciendo que conseguía sacar la mancha de picota?

La industria de la moda y la cosmética emplean el color cereza habitualmente en sus diseños. Existen tintes para el pelo color cereza, vestidos color cereza o pintalabios de color (y sabor) cereza. Y no solo esto, el sector también emplea el icono de las cerezas en sus creaciones, como os explicamos en una entrada anterior.

Estos son solo algunos ejemplos de como una fruta pequeña y redonda se ha convertido en uno de los iconos más reconocibles de la cultura humana, a lo largo y ancho del mundo.

Clausura Fiesta del Cerezo en Flor 2017. Se acerca el final de la floración

Después de días de intensa de floración y actividad en el Valle del Jerte, la Fiesta del Cerezo 2017 se acerca a su fin y se espera que hacia Semana Santa el millón y medio de cerezos del Jerte hayan perdido la flor. Este fin de semana, coincidiendo con la floración de las zonas más altas y el comienzo de la caída de pétalos en las zonas más cálidas, se clausurará en Rebollar la presente edición de la Fiesta del Cerezo 2017, que sirve como espejo de las costumbres y tradiciones de la comarca del Valle del Jerte. Con el evento, se acerca el final de la floración.

A primera hora del sábado arranca la Ruta Senderista del Cerezo en Flor, esta es la ruta más esperada de todo el año en el Valle del Jerte y que permite disfrutar durante 4 horas del paisaje blanco de los cerezos en las laderas del valle. Una perfecta opción para los visitantes más deportistas que quieran disfrutar de la naturaleza en una ruta de 12 kilómetros y medio.

Otra alternativa para disfrutar de la naturaleza sin moverse de Rebollar, es el taller de anillamiento y suelta de aves. El anillamiento de aves es utilizado para estudiar el comportamiento de los animales, los quilómetros recorridos en sus migraciones y sus hábitos alimenticios entre otras cosas.

A partir de mediodía comenzará la música, que no cesará hasta la madrugada para poner el broche final a la floración. La música también acompañará una degustación de productos típicos de la zona. Una juerga rumbera y las actuaciones de grupos, orquestras y dj’s completarán el programa que cerrará la Fiesta del Cerezo 2017. Además, durante todo el día en la Casa de la Cultura de Rebollar, también habrá una exposición de graffiti y estará instalado un planetario de observación de miradores. Por su parte, se podrá disfrutar de un vuelo en globo aerostático que alzará el vuelo desde Cabezuela del Valle y que permite ver los cerezos en flor desde una altura privilegiada.

El final de la floración da paso cada año a una nueva etapa en el valle, una fase en la que las floridas copas de los árboles comienzan a teñir el suelo de blanco. Con la Lluvia de Pétalos cambian los colores del valle, el blanco de los árboles se traslada al suelo del valle y entre las hojas pronto se comenzarán a ver las picotas de color rojo oscuro. Las actividades de esta etapa comenzarán con la Ruta de Senderismo Camino del Maqui, este mismo domingo, y finalizará en los primeros días de mayo. El final de este espectáculo anuncia la llegada de la cerecera, o lo que es lo mismo, la época de recolección de las sabrosas cerezas del Jerte tan esperadas todo el año.

1 2 3 88