El premio “Cerezas de Oro 2017” ya tiene ganadores: La Cadena SER y el deportista Javier Cano

La Mancomunidad de Municipios del Valle del Jerte conce este año su premio “Cereza de Oro” a la Cadena Ser y el deportista Javier Cano, que recogerán el galardón el 31 de marzo en Cabezuela del Valle, en el marco del acto de inauguración de la fiesta del Cerezo en Flor 2017, declarada de Interés Turístico Nacional.

El premio Cereza de Oro reconoce a todas aquellas organizaciones, empresas o personas que han contribuido a promocionar y dar renombre a la comarca y sus productos. Entre los galardonados de ediciones anteriores se encuentran la Reina Doña Sofía, Televisión Española, el grupo A3 Media, el periodista José Ribagorda, el pueblo japonés, la Selección Española de Fútbol, la meteoróloga Mónica López o el Museo del Jamón, entre otros.

La Mancomunidad de Municipios del Valle del Jerte ha decidido conceder el premio este año a la Cadena Ser, según ha indicado en comunicado de prensa, por su labor informativa en relación al en el Valle del Jerte, “no solo durante la famosa floración de sus cerezos, sino también durante la recolección de su fruto y otras épocas del año”. También reconoce la importante labor de divulgación realizada en torno al producto más genuino del Valle del Jerte, la cereza picota.

Javier Cano, por su parte, recibe el premio “Cereza de Oro” por su dedicación plena al deporte de la escalada y su “sacrificio constante”, que le ha llevado a alcanzar grandes éxitos en su carrera como escalador. Javier Cano fue campeón de la Copa de España de Escalada Deportiva en 2016, quedo clasificado el número once el Campeonato del Mundo Over All 2016, fue campeón de España de Escalada en 2015 y el tercer puesto en el Campeonato de Europa Over All 2015, entre otros reconocimientos. Ademas, es natural de Cabezuela del Valle y “participa activamente en el equipo extremeño de Escalada Deportiva, desde donde se está trabajando activamente para dar a conocer este deporte que en el Valle del Jerte”, según explica también la Mancomunidad de Municipios del Valle del Jerte.

La Fiesta de Interés Turístico Nacional del Cerezo en Flor forma parte de la programación “Primavera y Cerezo en Flor 2017” que el Valle del Jerte y sus visitantes disfrutan desde el 19 de marzo al 6 de mayo y que incluye propuestas culturales, deportivas, musicales y gastronómicas. La programación podrá consultarse en el blog oficial primaveraycerezoenflor.blogspot.com, aunque también os iremos informando puntualmente a través de este canal.

Turismo de aventura en el Valle del Jerte. Explorando las montañas

La riqueza del Valle del Jerte no es solo gastronómica, es también paisajística y turística, por la gran cantidad de opciones que ofrece a los visitantes. ¿Un ejemplo? El turismo de aventura.

  • Espeleología: ¿Te atreves a descender a la Garganta de los Infiernos? Puedes hacerlo como opción de turismo de aventura en el Valle del Jerte. Y aunque el nombre sea impresionante, se trata de una actividad para todos los públicos y todas las formas físicas. La actividad dura de dos a tres horas y permite visitar las cuevas de la Reserva Natural Garganta de los Infiernos.
  • Rutas de Alta Montaña: El turismo de aventura en el Valle del Jerte puede llevarnos a las rutas de alta montaña, donde un simple paseo se convierte en un viaje a lugares increíbles. Existen varios senderos que cruzan las montañas del valle, como la de la Sierra de Tormentos, de la que ya os hemos hablado aquí. Una opción más experta es la ruta del Rebeco, en honor del mítico escalador José Ángel Lucas, El Rebeco, natural de Tornavacas.
  • Bicicleta todo terreno (BTT): Hay distancias que es difícil recorrer caminando. Por eso la BTT es una opción muy popular dentro del turismo de aventura del Valle del Jerte. Existen numerosas rutas para explorar en bicicleta las montañas de nuestro rincón de Extremadura, pero recomendamos las seis que ofrece el Centro BTT del Valle del Jerte, adaptadas para todas las condiciones físicas. Simplemente, hay que ir bien preparado, y dispuesto a vivir una experiencia única.
  • Escalada: Aunque pueda parecer una alternativa arriesgada para el turismo de aventura en el Valle del Jerte, existen lugares en los que practicar la escalada deportiva de forma segura. Una de ellas es la zona del Cerro, a un kilómetro y medio de la localidad de El Torno, cerca del Mirador de la Memoria. Cuenta con una ruta equipada con agarraderas y seguros en la pared de subida, para reducir al mínimo el riesgo. ¿Te atreverías?
  • Tirolinas: Vistas comparables a las de la escalada, pero con menos esfuerzo físico y más adrenalina. Eso es lo que ofrecen los lanzamientos en tirolina del Valle del Jerte Parque Aventura. Cuenta con circuitos para todas los niveles, tanto para los niños como para los más intrépidos. Se encuentra situado también en el término municipal de El Torno.

Aunque las rutas de senderismo y el turismo rural pueden ser las opciones más conocidas, el Valle del Jerte tiene mucho que ofrecer. Por eso brilló con luz propia en la última edición de FITUR. También ha sido uno de los cinco destinos más buscados en 2016 en la prestigiosa web Escapada Rural y uno de los 10 rincones más impresionantes de España según TripAdvisor. El Valle del Jerte brilla con luz propia.

Ya se conoce el mapa genético de la cereza ambrunés

El mapa genético de la cereza ambrunés ha dejado de ser un misterio. Un trabajo conjunto del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX), el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), y la Michigan State University, ha servido para elaborar el primer mapa genético detallado de la variedad de cereza ambrunés, con más de 600 marcadores moleculares.

El estudio ha sido dirigido por el investigador extremeño Francisco Balas, y abre una puerta que hasta ahora parecía cerrada en la mejora del cultivo del cerezo: permite seleccionar los genes responsables de la firmeza y el tamaño del fruto. Esto dará lugar a cerezas ambrunés de mayor tamaño y mejor resistencia al transporte.

La cereza ambrunés es una de las variedades características del Valle del Jerte, y la más producida dentro de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte. También se encuentra en La Vera y el Valle de Ambroz, parte de cuyas comarcas forma parte de la demarcación de la DOP Cereza del Jerte.

Se trata de un tipo de picota (cereza sin rabito) de excelente sabor y una buena capacidad natural de conservación, por lo que resulta muy interesante como base para los programas de mejora genética de los cultivos, como el que se lleva a cabo en el CICYTEX (Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura).

La investigación del profesor Balas se ha centrado en identificar el componente genético de estas cualidades de la cereza ambrunés, con especial atención a la firmeza de su carne. Una de sus ventajas naturales es que soporta bien el almacenado, procesado y transporte, y llega a los mercados en mejores condiciones que otras variedades.

Pero solo es el principio, este mapa puede dar lugar a nuevas investigaciones para encontrar los genes de otros atributos específicos, como la resistencia a los cortes, la fecha de maduración, o el color, entre otros muchos posibles. Haría así avanzar más rápidamente la selección natural y permitiría adaptar los frutos a las necesidades de la producción agrícola y, en un futuro cercano, hacerlos más resistentes a las enfermedades.

El proyecto del mapa genético de la cereza ambrunés ha sido financiado por el Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INA) y por el programa de fondos europeos FEDER. Se ha desarrollado durante los años 2015 y 2016, a partir del estudio de 140 árboles, con muestras de 25 frutas por cada árbol.

Éxito de la Cereza del Jerte en Agroexpo 2017

La Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte (ACVJ), una de las empresas certificadas por la Denominación de Origen Cereza del Jerte, estuvo presente, un año más, en Agroexpo, la feria internacional del sector agrario, que alcanzó en 2017 su XXIX edición. Entre el 25 y el 28 de enero, tuvo lugar en la Institución Ferial de Extremadura, en la localidad de Don Benito (Badajoz). Para la ACVJ, estos cuatro días fueron “un éxito”, que permitió dar a conocer la cereza del Jerte y otros productos agrarios de nuestro valle a varios miles de visitantes.

La propia consejera de Medio Ambiente y Rural de la Junta de Extremadura, Begoña García Bernal, visitó el stand de la Agrupación para interesarse por diversas cuestiones relacionadas con el cultivo de cereza y otros productos agrarios.

La ACVJ valoró muy positivamente la presencia en Agroexpo 2017, “El balance ha sido muy bueno. Nos vamos muy contentos con el trabajo realizado. El año que viene, mas”, aseguraron a través de sus perfiles en las redes sociales.

La presencia de la Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte despertó gran interés, pues no hay que olvidar que la Denominación de Origen Cereza del Jerte fue reconocida en la Agroexpo 2016 con un premio Besana Extremadura, por su trabajo para el desarrollo agrario y su excelente cuidado de la calidad de sus productos. Este año, la Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte mostró productos no perecederos elaborados con cerezas y picotas del Jerte, como licores y aguardiente Kirsch o sus famosas Picotinas.

Agroexpo cuenta con 25.000 metros cuadrados de exposición y la participación de más de 500 marcas, en dos centenares de expositores, lo que la convierte en una de las citas más importantes del sector agrario en España. Se caracteriza, además, por un gran programa de jornadas técnicas y actividades paralelas, que complementan la parte más comercial de la muestra y permiten echar un vistazo a la vanguardia de la tecnología agraria.

Buen ejemplo de esta política es el Premio de Innovación Empresarial Agroexpo, que este año alcanzó su V Edición. Recayó en el Sistema Theia de Dronytec Soluciones Aéreas, un software que permite guiar a drones por visión para aplicar tratamientos agrícolas aéreos. Un avance de gran potencial, que tiene también su interés en los cultivos de cereza.

La ACVJ es una de las mayores productoras de cerezas y picotas del Valle del Jerte, con 17.000 toneladas al año. Reúne a 16 cooperativas y también producen 2.500 toneladas anuales de castañas, 1.500 de higos secos, 400 de frutos rojos, y 300 de ciruelas, todos ellos productos de primera calidad. Su presencia en el Agroexpo 2017 ha servido para que la riqueza gastronómica y natural del Valle del Jerte esté representada en la primera línea de la actividad agraria española.

Cerezas ácidas. Poniendo la guinda

Las más famosas frutas del Valle del Jerte son las picotas, las cerezas sin pedúnculo, jugosas y dulces. Pero en estas tierras se cultivan más de cien variedades de cereras. Y, en general, existen infinidad de tipos más. En esta entrada os invitamos a llevar a vuestra mesa una fruta de la familia de las cerezas, aunque menos conocida: las cerezas ácidas o guindas.

Las cerezas ácidas pertenecen a la especie Prunus cerasus, estrechamente emparentada con la Prunus avium o cereza dulce. En realidad, son la variante más antigua y silvestre de estos frutos, antes de que generaciones de agricultores humanos aplicasen la selección para favorecer el desarrollo de versiones más dulces.

No obstante, el cultivo de cerezas ácidas no ha desaparecido porque su particular sabor y textura son agradables a nuestros paladares. También son conocidas como guindas o cerezas de Morello, en Lationoamérica. Habitualmente se usan en repostería o para preparar el famoso licor de guindas,  que es tradicional en muchas regiones de España – os dejamos una receta casera para prepararlo.

Las propiedades de las cerezas ácidas no tienen nada que envidiarle a sus primas más dulces. Al igual que ellas, tienen un alto contenido en atioxidantes, especialmente en antonacinas, las sustancias que les dan su característico color, y que son los más potentes entre los flavonoides. Previenen el envejecimiento de la piel, las enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.

Los antioxidantes también previenen el daño muscular durante el ejercicio, y la fructosa de las guindas ayuda a reducir las agujetas. Un platito de cerezas ácidas antes de salir a correr aumentará tu resistencia y te ayudará a prevenir lesiones. También resultan adecuadas como diurético, por su alto contenido en líquidos y vitaminas.

Las cerezas ácidas ayudan a bajar el colesterol alto y los triglicéridos, previenen las inflamaciones y mitigan el daño que pueden causar los radicales libres. Por su alto contenido en fibra y su bajo aporte calórico, casi no engordan y son el complemento ideal en cualquier dieta de adelgazamiento. Acompañar con cerezas un alimento graso ayuda a reducir la absorción de lípidos y, por lo tanto, el aumento del tejido adiposo en el abdomen.

Además, el jugo de las cerezas ácidas estimula la producción de melatonina, una hormona que el cerebro genera en la glándula pineal y que, entre otras muchas funciones, ayuda a regular bien los ciclos de sueño. Su carencia va acompañada a menudo de insomnio y depresión. Por lo tanto, su consumo está asociado a una mejora de la calidad del sueño, lo que supone numerosos beneficios para la salud.

Esperamos que este artículo os haya servido para conocer mejor las cerezas ácidas. Pero lo más importante es disfrutar de su sabor. Hay muchas posibilidades, como podréis ver en este listado de recetas de Cookpad. ¡Buen provecho!

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